Mercado de carne y despojos de aves de corral en Siria

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado sirio de carne de ave alcanzó 271,2 mil toneladas, respaldado por una producción de 243,4 mil toneladas. Ese año, el Ministerio de Agricultura diversificó las fuentes de importación de carne mediante 21 canales para mejorar la flexibilidad del mercado y asegurar reservas estratégicas. En 2019, el mercado cayó a 258,4 mil toneladas, una reducción impulsada principalmente por una fuerte disminución de las importaciones tras la introducción de nuevas regulaciones para controlar la entrada de alimentos y productos avícolas durante el Ramadán.

Tras un modesto aumento a 264,2 mil toneladas en 2020, el mercado se contrajo a 239,5 mil toneladas en 2021. En este período, el gobierno aprobó permisos para exportar carne de ave, lo que influyó en las expectativas del mercado aunque los envíos reales no comenzaron. En 2022, se produjo un nuevo descenso a 198,0 mil toneladas, coincidiendo con el lanzamiento de un programa estatal para importar ternera refrigerada de Egipto y cordero fresco, lo que amplió la oferta de carnes alternativas.

El mercado se recuperó a 222,5 mil toneladas en 2023. Esta recuperación ocurrió junto con limitaciones en el mercado de carne roja en Damasco, donde el aumento de los precios del combustible y los costes de transporte redujeron la disponibilidad y desplazaron la demanda de los consumidores hacia la carne de ave, más accesible.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Siria

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en Siria aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 251,0 mil toneladas de carne de ave y despojos en Siria, lo que representa un incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,1%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 243,4 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Siria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Siria

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La variación entre el máximo en 2017 y el mínimo en 2020 fue de 945 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de ave y despojos desde Siria totalizaron 0,1 toneladas, lo que indica una fuerte caída del 99,5% interanual. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hong Kong y Turquía siguieron siendo los destinos dominantes para las exportaciones en volumen de carne de ave y despojos desde Siria, representando conjuntamente el 98,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron al nivel más bajo en 2020, con una oscilación de 194 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de carne de ave y despojos desde Siria se registró en 0,5 mil dólares estadounidenses, lo que indica una reducción del 99,3% en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 61,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hong Kong y Turquía representaron consistentemente el 82,8% del total de exportaciones en términos de valor, lo que indica un alto grado de concentración junto con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Siria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las entregas de carne de ave y despojos a Siria aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 13 209 toneladas, un 3,1% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 71,5%, equivalente a una tasa anualizada del 34,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 817 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 54,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía ocupó la posición dominante en las importaciones en volumen, representando el 77,8% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios destinos más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, los volúmenes importados de carne de ave y despojos en Siria aumentaron. En 2020, las importaciones se registraron en 9 239 mil dólares estadounidenses, un 8,9% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 76,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 38,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 483 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 58,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Turquía concentró la mayor parte de las importaciones en términos de valor, representando el 86,0% del total de flujos, con una cola fragmentada de otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020