Investigación de mercado

Mercado de caña de azúcar en Brasil

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción brasileña de caña de azúcar para consumo humano creció moderadamente de 747,6 millones de toneladas en 2018 a 756,1 millones en 2020. Esta expansión se facilitó tras la revocación en 2019 de un decreto que limitaba la expansión del cultivo en las regiones del Amazonas y el Pantanal, lo que flexibilizó el financiamiento y permitió aumentar el área plantada. Al mismo tiempo, grandes actores del sector como Tereos S.A. invirtieron en automatización y digitalización para mejorar el monitoreo agrícola y la eficiencia operativa, lo que ayudó a contener costos. En 2020, la pandemia de COVID-19 redujo la demanda de combustible, lo que llevó a los ingenios a destinar una mayor parte de la cosecha a la producción de azúcar, apoyando así el volumen total.

Una grave sequía y heladas en 2021 dañaron significativamente los cultivos, haciendo que la producción cayera a 715,7 millones de toneladas. El mercado se recuperó a 725,7 millones de toneladas en 2022, impulsado por la implementación continua de automatización en las plantas de procesamiento y una alianza estratégica entre Raízen y ASR Group para establecer una cadena de suministro de azúcar trazable y no transgénica, lo que fortaleció la actividad del mercado. La producción luego se disparó a 782,1 millones de toneladas en 2023, ya que los productores destinaron más caña a la fabricación de azúcar en lugar de etanol, motivados por los favorables precios internacionales del azúcar, lo que compensó los desafíos persistentes causados por las condiciones climáticas adversas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Brasil
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2023, M t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de caña de azúcar en Brasil

En volumen, 2018-2021, M t

A nivel mundial, Brasil fue el primer productor de caña de azúcar entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de caña de azúcar, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de caña de azúcar, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de caña de azúcar en Brasil disminuyó. En 2021, se produjeron 715,7 millones de toneladas, lo que representa una caída gradual del 5,3 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 4,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,4 %. El valor máximo se registró en 2020, con 756,1 millones de toneladas, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 0,8 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, M t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.8%	0.3%	(5.3%)	(1.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de caña de azúcar de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de caña de azúcar desde Brasil al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Brasil exportó 347,6 toneladas, lo que supone un incremento interanual del 11 258,0 %. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 73 379,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 802,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	497.9%	8.2%	11 258.0%	802.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos concentró casi todas las exportaciones en volumen de caña de azúcar desde Brasil, con una participación del 97,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde un mínimo en 2018 hasta un máximo en 2021, las exportaciones variaron 724 veces. En 2021, el volumen de exportación de caña de azúcar de Brasil alcanzó 578,8 mil dólares estadounidenses, lo que representa un avance abrupto del 12 785,3 % interanual. La mayor caída se registró en 2020, del 30,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	710.4%	(30.6%)	12 785.3%	798.1%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, la estructura de socios en las exportaciones en términos de valor estuvo dominada por Estados Unidos, que representó consistentemente el 97,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io