Mercado de café sin tostar ni descafeinar en Cuba

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de café sin tostar en Cuba se contrajo significativamente entre 2018 y 2020, pasando de más de 17.000 t a 11.066 t. Esta caída se debió a una producción crónicamente baja, causada por problemas estructurales: los precios de compra gubernamentales, demasiado bajos, desincentivaron a los productores locales, mientras que el embargo estadounidense y la escasa inversión en agricultura—menos del 3% del total—limitaban la cadena de suministro. La producción nacional se mantuvo muy por debajo de la demanda interna, lo que generó una escasez generalizada y precios más altos en el mercado informal.

En 2021, el mercado experimentó una recuperación temporal hasta las 13.475 t, coincidiendo con el lanzamiento de la iniciativa internacional Slow Food Coffee Coalition, que buscaba unir a los actores de la cadena para una producción más sostenible. Sin embargo, la fuerte orientación exportadora del sector hacia granos de alta calidad—evidente con la introducción de cinco marcas especializadas para la venta internacional en 2022—, sumada a las presiones continuas de plagas, ciclones y cambio climático, restringió la disponibilidad doméstica. El programa de inversión Prodecafé comenzó en 2022 con 42,5 millones de dólares para impulsar la productividad, pero el volumen del mercado volvió a caer ese año, hasta alrededor de 10.300 t.

En la última parte del período, el volumen del mercado se estabilizó justo por encima de las 10.000 t. El enfoque exportador se intensificó con el lanzamiento en 2024 de la marca Segrá por parte del procesador estatal Empresa Procesadora de Café «Asdrúbal López» para el mercado internacional. La empresa estatal BioCubaCafé S.A. lideró los esfuerzos para posicionar el café cubano en el extranjero. No obstante, los desafíos estructurales persistentes—baja inversión, tecnología obsoleta y vulnerabilidades climáticas—siguieron limitando la oferta local, manteniendo al mercado dependiente de las importaciones para cubrir el consumo interno.

Producción de café sin tostar ni descafeinar en Cuba

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de café sin tostar ni descafeinar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de café sin tostar ni descafeinar, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción cubana de café sin tostar y no descafeinado experimentó un descenso. En 2020, Cuba produjo 7 500 toneladas de este tipo de café, lo que representa una leve caída del 3,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 800 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 13,3%.

Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de café sin tostar y no descafeinado en Cuba fue de 36 560 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 11,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 33 577 mil dólares. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 41 299 mil dólares. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 23,0%.

Dinámica anual de la producción en Cuba en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de café sin tostar ni descafeinar de Cuba

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de café sin tostar y no descafeinado desde Cuba al exterior ascendieron a 1 206 toneladas, lo que representa un aumento del 45,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 63,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 31,0%. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 62,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Cuba en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (con el 47,7% de las exportaciones en volumen), Alemania (17,2%) y Japón (11,6%) absorbieron conjuntamente el 76,4% del total de las exportaciones cubanas de café sin tostar y no descafeinado, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Cuba en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las entregas de café sin tostar y no descafeinado desde Cuba alcanzaron un valor de 5 879 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 34,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 53,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 16,4%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un alza del 36,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Cuba en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Bélgica (con el 44,2% de las exportaciones en valor), Japón (21,1%) y Alemania (15,4%) fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 80,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Cuba en valor, 2017-2020

Importaciones de café sin tostar ni descafeinar a Cuba

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones cubanas de café sin tostar y no descafeinado disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 4 772 toneladas, mostrando una reducción significativa del 32,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 33,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 12,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 10 859 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 35,4%. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 50,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, México (con el 43,2% de las importaciones en volumen), Vietnam (27,3%) y Brasil (24,3%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 94,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones cubanas de café sin tostar y no descafeinado disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 11 916 mil dólares estadounidenses, indicando una reducción abrupta del 33,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 45,1%, lo que equivale a una tasa anualizada negativa del 18,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 31 693 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 43,5%. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 46,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, México (con el 43,1% de las importaciones en valor), Vietnam (27,0%) y Brasil (24,2%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 94,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Cuba en valor, 2017-2020