Mercado de batatas en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

La producción de batata en Uruguay mantuvo una tendencia al alza desde 2018 hasta 2023, pasando de 80.449 t a 82.219 t, lo que refleja una oferta doméstica estable. Sin embargo, el volumen total del mercado presentó variaciones más marcadas debido a la volatilidad de las importaciones. Alcanzó un máximo de 86.276 t en 2020 tras un aumento significativo de las importaciones, luego se contrajo en 2021 y se recuperó gradualmente hasta 84.328 t en 2023.

Las importaciones mostraron una alta volatilidad, con un mínimo de 55 t en 2021 y un máximo de 3.405 t en 2020, lo que impulsó directamente la fuerte expansión del mercado y su posterior corrección. Las exportaciones fueron insignificantes durante todo el período, sin superar las 4 t anuales, lo que indica que el mercado es principalmente doméstico. En 2024, las importaciones se situaron en 935 t.

En 2024, el sector de alimentos congelados en Uruguay registró un aumento del 163,55% en la actividad comercial, lo que podría influir en el segmento de batata congelada. Al mismo tiempo, la iniciativa gubernamental 'Lista Inteligente' promovió el consumo de frutas y verduras de temporada, lo que podría impulsar la demanda de batata fresca.

Producción de batatas en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de batatas, 2017-2020

La producción de batata en Uruguay aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 82 874 toneladas de batata en Uruguay, lo que representa un incremento del 1.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4.4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1.4%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de batatas de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, los envíos transfronterizos de batata desde Uruguay aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 3 toneladas, lo que supone un 3.0% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 12.1%, con una tasa anualizada del 4.2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con el Reino Unido como único responsable del 100.0% de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Uruguay exportó 6 mil dólares estadounidenses de batata en 2020, lo que representa un aumento del 14.4% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 12.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 7 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 28.9%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 37.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la dependencia del Reino Unido fue pronunciada: este mercado representó el 100.0% del valor total de las exportaciones de batata desde Uruguay.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de batatas a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2020 y su mínimo en 2017, con una variación de 2 432 veces. En 2020, las importaciones de batata en Uruguay registraron 3 405 toneladas, lo que supone un aumento del 1 064.6% respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 73.3%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 78 132.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Brasil (con el 84.2% de los flujos totales) y Argentina (15.8%) fueron los mercados clave para las importaciones en volumen, representando juntos el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2020 y cayeron a un mínimo en 2017, con un cambio de 234 veces. En 2020, el volumen de importaciones de batata en Uruguay registró 1 213 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un aumento del 1 095.0% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 76.8%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 8 361.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil y Argentina absorbieron juntos el 100.0% del valor total de las importaciones de batata a Uruguay, lo que indica un alto grado de concentración.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020