Mercado de arenque salado o en salmuera en Rusia, 2026

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado ruso de arenque salado creció ligeramente hasta alcanzar 56.754 toneladas. Este aumento se debió a la introducción de nuevos formatos de producto, como el arenque ligeramente salado y los trozos de filete, junto con un incremento en las ventas a través de grandes cadenas minoristas y canales en línea. Sin embargo, a partir de 2020, el mercado comenzó a contraerse debido a las sanciones, que redujeron las importaciones de arenque del Atlántico y fomentaron un cambio hacia materias primas nacionales. Además, el crecimiento de las exportaciones, especialmente a países asiáticos, desvió parte de la producción del mercado interno, mientras que los cambios en los estándares de etiquetado según GOST 815-2019 reconfiguraron las prácticas del sector.

En 2022, el volumen del mercado se redujo bruscamente en casi un 17%, hasta 45.174 toneladas. Esta caída fue impulsada principalmente por las sanciones, que limitaron severamente las importaciones y alteraron las cadenas de suministro, a pesar de un aumento en la captura de arenque del Pacífico. Las enmiendas al programa estatal de desarrollo agrícola, vigentes desde el 1 de enero de 2022, buscaron apoyar a la industria. Para 2023, el mercado se recuperó hasta 47.911 toneladas, impulsado por una creciente participación del arenque nacional, que superó el 65% de la producción, y un crecimiento del 12% en las ventas a través de grandes redes minoristas.

En 2024, el mercado volvió a disminuir, situándose en 43.786 toneladas. Esta reducción coincidió con una caída del 21% en las importaciones de arenque congelado y un aumento en las ventas de arenque congelado, mientras que una mala temporada de salmón incentivó un mayor procesamiento de arenque. En 2025, la producción continuó disminuyendo, reflejando un enfoque sostenido en las exportaciones. En la primera mitad del año, las exportaciones de arenque congelado alcanzaron 113,4 mil toneladas, con un valor de 86,85 millones de dólares, lo que indica una fuerte demanda externa de mercados como China y Corea del Sur.

Producción de arenque salado o en salmuera en Rusia

En volumen, 2018-2021, t

La producción rusa de arenque salado o en salmuera disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 53 119 toneladas de arenque salado o en salmuera en Rusia, lo que representa un 3,7% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 56 508 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de arenque salado o en salmuera de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un pico en 2019 y un mínimo en 2020, con una amplitud de 2,7 veces. En 2021, las exportaciones rusas de arenque salado o en salmuera totalizaron 227 toneladas, reflejando un fuerte aumento del 57,6% respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 144 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 396 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, del 63,6%, y el mayor aumento en 2019, del 60,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia fue el principal mercado para el arenque salado o en salmuera de Rusia, representando el 87,7% de las exportaciones totales en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Desde el pico en 2019 hasta el mínimo en 2020, las exportaciones cambiaron en un múltiplo de 2,9. En 2021, Rusia exportó 381 mil dólares estadounidenses de arenque salado o en salmuera, un 77,3% más que en 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 215 mil dólares, y el máximo en 2019, con 627 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2020, del 65,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia representó el 86,1% de las exportaciones totales en términos de valor, y los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de arenque salado o en salmuera a Rusia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2021 y cayeron a un mínimo en 2018, un cambio de 3,5 veces. En 2021, las importaciones rusas de arenque salado o en salmuera ascendieron a 1 368 toneladas, un 209,3% más que el año anterior. La mayor caída se registró en 2020, del 25,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada por un solo mercado: Bielorrusia, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su pico en 2021 y tocaron fondo en 2020, con una relación de 3,1 veces entre el máximo y el mínimo. En 2021, las importaciones rusas de arenque salado o en salmuera se situaron en 2 505 mil dólares estadounidenses, un 207,6% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 814 mil dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 26,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia fue el proveedor casi exclusivo de arenque salado o en salmuera para Rusia, representando el 100,0% de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021