Mercado de aceite de coco y sus fracciones en México

Observaciones de informes anteriores

La producción mexicana de aceite de coco se mantuvo estable entre 131.000 y 132.300 toneladas anuales entre 2018 y 2023, con fluctuaciones menores interanuales. Esta estabilidad se dio a pesar de los persistentes desafíos fitosanitarios, en particular la enfermedad del amarillamiento letal que afecta a las plantaciones de coco en Yucatán y otras regiones, lo que limitó una expansión significativa de la producción nacional. El volumen total del mercado mostró un aumento modesto, pasando de 133.900 toneladas en 2018 a 136.300 toneladas en 2023, reflejando un crecimiento gradual del consumo a pesar de caídas periódicas.

Los cambios regulatorios fueron clave para el mercado. La introducción de las etiquetas de advertencia frontal (NOM-051) en marzo de 2020 y la prohibición nacional de las grasas trans en septiembre de 2020 obligaron a los fabricantes de alimentos a reformular sus productos. Esta prohibición impulsó potencialmente la demanda de aceite de coco como alternativa libre de grasas trans en ciertas aplicaciones. Posteriormente, la publicación de la NOM-259 en 2022 estableció requisitos específicos de fabricación y etiquetado para los cosméticos que contienen aceite de coco, integrando aún más este producto en segmentos regulados.

El interés de los consumidores se desplazó cada vez más hacia las variedades de aceite de coco virgen y orgánico, impulsado por los beneficios percibidos en usos alimentarios y cosméticos. Esta tendencia apoyó el crecimiento del mercado a pesar de los ajustes regulatorios. Otros desarrollos incluyeron actualizaciones de normas internacionales para aceites vegetales y la implementación de normas ambientales en la Ciudad de México para la gestión de aceites usados, promoviendo prácticas de economía circular dentro del sector.

Producción de aceite de coco y sus fracciones en México

En volumen, 2018-2021, mil t

México ocupó el quinto lugar a nivel mundial en producción de aceite de coco y fracciones durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de aceite de coco y sus fracciones, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de aceite de coco y sus fracciones, 2018-2021

En 2021, México produjo 132,3 mil toneladas de aceite de coco y fracciones, un nivel prácticamente igual al de 2020. El valor mínimo se registró en 2019 con 130,4 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2020 con 132,3 mil toneladas. La mayor caída interanual ocurrió en 2019 con un descenso del 0,5%, mientras que el mayor incremento se dio en 2020 con un aumento del 1,5%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de aceite de coco y sus fracciones de México

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto máximo en 2020 con 773 toneladas y cayeron a su nivel más bajo en 2021 con 45 toneladas, lo que representa una variación de 17 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones mexicanas de aceite de coco y fracciones totalizaron 45 toneladas, registrando una reducción del 94,2% frente al año anterior. El mayor incremento interanual se observó en 2020 con un crecimiento del 206,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos y Colombia fueron los principales compradores de aceite de coco y fracciones de México, concentrando juntos el 98,7% del total de exportaciones en volumen, mientras que otros socios comerciales representaron una participación menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de exportación en valor alcanzaron su máximo en 2020 con 1 847 mil dólares estadounidenses y cayeron a su mínimo en 2021 con 174 mil dólares, variando 10,6 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones mexicanas de aceite de coco y fracciones sumaron 174 mil dólares, lo que representa una caída del 90,6% respecto al año anterior. El mayor incremento interanual se registró en 2020 con un aumento del 58,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de las exportaciones en valor, absorbiendo el 81,3% del total, mientras que el resto se distribuyó entre diversos mercados de menor escala.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de aceite de coco y sus fracciones a México

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones mexicanas de aceite de coco y fracciones alcanzó 1 936 toneladas, lo que representa una caída del 52,1% frente a 2020. El valor máximo se registró en 2020 con 4 045 toneladas. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 40,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 15,8%. El mayor incremento interanual ocurrió en 2020 con un aumento del 32,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Filipinas concentró el 82,5% del total de importaciones en volumen de aceite de coco y fracciones a México, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones mexicanas de aceite de coco y fracciones ascendió a 4 879 mil dólares estadounidenses, registrando una fuerte caída del 42,2% respecto al año anterior. El máximo se alcanzó en 2020 con 8 436 mil dólares. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 38,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 15,2%. El mayor incremento interanual se dio en 2020 con un aumento del 37,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Filipinas se mantuvo como el principal proveedor de aceite de coco y fracciones a México, representando el 82,6% del total de importaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021