Uruguay sostiene su mercado lechero con la exportación de terneras en pie a Turquía

La exportación de ganado lechero en pie desde Uruguay hacia Turquía sigue siendo un soporte central para la lechería del país en un momento en que la oferta interna de animales es menor y los precios se mantienen firmes, según informó Fedeleche. El negocio absorbe parte del excedente de terneras Holando y Jersey que generan los tambos uruguayos y retira esos animales de los remates locales justo cuando la disponibilidad ya es reducida.

La corriente exportadora equilibra el mercado interno

Federico Di Santi, director del escritorio DSR, destacó que la continuidad de las compras externas permite absorber parte del excedente de terneras Holando y Jersey y contribuye a sostener el mercado interno. El Holando, nombre local de la raza Holstein, es el tipo dominante en los rodeos lecheros uruguayos.

«Lo bueno para el sector es que el negocio sea continuo», señaló Di Santi durante una entrevista con La Lechera en la Expo Prado. La zafra de primavera comenzó con una oferta algo inferior a la registrada un año atrás, y entre las razones aparece justamente la exportación de terneras hacia Turquía, que durante los últimos meses se mantuvo activa.

A eso se suma un escenario favorable para los productores, con precios de la leche sostenidos y buenos valores para los animales destinados a la industria. Según Di Santi, estas condiciones llevan a que algunos productores prefieran retener vaquillonas dentro de sus establecimientos en lugar de venderlas. El resultado es una menor disponibilidad de ganado en los remates y valores similares a los observados durante el otoño.

Las referencias de precios se mantienen cerca del otoño

Las referencias vigentes en el mercado uruguayo son las siguientes:

• Vaquillonas próximas de características generales: entre US$ 1.600 y US$ 1.800 por cabeza.
• Animales de mayor calidad, con registros y condiciones especiales de venta: hasta US$ 2.000 e incluso por encima de ese valor.
• Vaquillonas con partos más demorados: alrededor de US$ 1.500 por cabeza.

Esas referencias se mantienen cercanas a las registradas durante el otoño, aunque se forman con una oferta menor y una buena dinámica comercial. Para los vendedores, la combinación de menor disponibilidad y demanda externa sostenida eliminó la presión bajista que suele acompañar el inicio de la primavera.

Carga prevista para diciembre y análisis para 2027

Para Di Santi, el principal valor del negocio con Turquía no está solamente en el precio alcanzado por cada animal. El punto central es que exista una demanda sostenida que permita colocar el excedente de terneras generado por las explotaciones lecheras.

DSR tiene actualmente una operación prevista para carga en diciembre y ya analiza nuevas posibilidades para 2027. Sin embargo, el operador considera que los valores podrían necesitar algún ajuste para que la actividad siga siendo viable. Los precios alcanzaron niveles especialmente altos durante los últimos meses y, según explicó, una corrección moderada permitiría mantener activa la corriente exportadora.

El costo del flete deja a China fuera de juego

China también comenzó a realizar consultas por ganado lechero uruguayo, aunque por ahora no existen operaciones avanzadas. El transporte hacia China resulta entre 40% y 50% más caro que el envío hacia Turquía, lo que dificulta competir mientras los precios del ganado en Uruguay se mantengan elevados.

Por esa razón, mientras Turquía continúe comprando de manera activa, las posibilidades de una reaparición fuerte de China como destino para terneras Holando siguen siendo limitadas. La menor oferta interna, los precios sostenidos de la leche y la demanda externa permiten comenzar la primavera con valores firmes, y el desafío será mantener activa esa corriente exportadora aun cuando los precios del ganado necesiten ajustarse para conservar la competitividad.