Las pesqueras rusas proponen aranceles a la acuicultura importada y etiquetado obligatorio de origen

Las empresas pesqueras rusas proponen introducir aranceles prohibitivos a la acuicultura —pescado criado de forma artificial— procedente del exterior, en concreto de países donde en la cría se emplean antibióticos de manera sistemática, además de un etiquetado obligatorio y veraz que indique la zona de captura o el lugar de cría. Así lo informó el canal de televisión Zvezdá.

La iniciativa apunta a los precios internos del pescado y a la tarea que hace un año fijó el presidente Vladímir Putin: el pescado ruso no solo debe destinarse a la exportación, sino estar presente en cantidad suficiente en las mesas de los rusos y a un precio asequible.

Aranceles al pescado de cría importado y etiquetado de origen

Los partidarios de las restricciones subrayan que en algunos países se aplican antibióticos de forma sistemática en la cría, mientras que la pesca rusa en el Extremo Oriente se orienta a la captura de pescado salvaje de mares fríos. Según la propuesta, el envase debería indicar la zona de captura en el caso del pescado salvaje o la ubicación de la granja en el caso de la acuicultura, una base de comparación que hoy falta en el lineal.

Un cambio regulatorio ya está en vigor: el Servicio Federal Antimonopolio introdujo el registro bursátil de las operaciones en marzo de este año. Según los representantes del sector, las empresas rusas están preparadas para asumir la cuota del mercado interno que hoy ocupan las importaciones.

Transformación en el mar y en tierra

En una de las plantas de filetes del grupo Dobroflot, el abadejo se conforma en bloques regulares y se prepara para la congelación: el pescado blanco de mares fríos recorre en poco tiempo el camino de la captura al producto final. «Se analiza el contenido de Escherichia coli, tenemos un laboratorio de producción, hacemos microbioquímica, y la calidad del pescado se determina con un amplio conjunto de indicadores», señaló Antón Diáchenko, tecnólogo jefe de transformación de productos del koljós pesquero Novy Mir.

El filete se apila en bloques o se congela pieza a pieza, y el mismo proceso funciona directamente en el mar. Solo el buque factoría Vsevolod Sibirtsev puede transformar a bordo hasta 600 toneladas de pescado al día. «Transformamos el pescado directamente en el mar, allí donde se captura. Eso permite no congelarlo y, gracias a ello, conserva su sabor original e intenso», destacó Alexánder Efrémov, gerente del grupo de empresas Dobroflot. En Rusia se han construido, en el marco de programas estatales y subvenciones, más de 30 plantas costeras de transformación profunda, cuya tarea no es solo congelar la captura, sino realizar un procesado complejo. De enero a mayo el pescado se acerca a la costa y arranca la pesca costera de abadejo: el pescado fresco llega directamente a la planta y se convierte en filete de primera congelación, el producto más valioso del mercado; un buque puede traer hasta 50 toneladas de pescado por marea.

Objetivo de consumo y flujos de exportación

Según los datos de Rosstat, en 2025 correspondieron unos 22 kilogramos de pescado por habitante en Rusia, lejos todavía de la referencia de 28 kilogramos al año. La causa no es la falta de pescado: en 2025 las empresas rusas exportaron más de 2 millones de toneladas de productos pesqueros.

• Consumo por habitante en 2025: unos 22 kilogramos, según Rosstat
• Referencia: 28 kilogramos por persona y año
• Exportaciones en 2025: más de 2 millones de toneladas de productos pesqueros
• Valor de exportación citado por Dobroflot: 6.500 millones de dólares

Dónde se forma el precio

«En Rusia exportamos por 6.500 millones de dólares nuestro sabroso pescado ruso, ecológicamente limpio, para después entregar exactamente la mitad de ese dinero y comprar pescado criado de forma artificial», afirmó Efrémov. A su juicio, es uno de los principales problemas del sector pesquero ruso y un factor en la formación de los precios. Los reguladores estatales, añadió, miran también al consumidor europeo, y lo que tira de la cesta hacia arriba es precisamente la cara cuota importada.

«Esa mirada tradicional hacia el Extremo Oriente, buscar ese margen aquí, en los pescadores, en los Ferrocarriles Rusos, simplemente se dirige a la dirección equivocada: aquí el margen está bien, este es un mercado competitivo, hay muchos productores que elaboran semielaborados que van sobre todo a la exportación, y lo que va al mercado interno va con un margen extremadamente bajo», concluyó el gerente del grupo Dobroflot.