La producción de harina de pescado de Perú y Chile cae 49% y el precio sube a USD 2.500 por tonelada
Entre enero y julio de 2026 la producción de harina de pescado de Perú y Chile retrocedió 49% interanual y la de aceite de pescado bajó 30%, según datos de la IFFO citados por Infobae. A comienzos de septiembre el precio internacional llegó a USD 2.500 por tonelada FOB, desde niveles cercanos a USD 1.620. La acuicultura, que concentra cerca del 70% del consumo mundial, es el sector más expuesto.
La producción de harina de pescado de Perú y Chile retrocedió 49% interanual entre enero y julio de 2026, según datos de la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO) citados por Infobae. La elaboración de aceite de pescado de ambos países bajó 30% en el mismo período. El faltante ya llegó al mercado internacional de ingredientes para alimentación animal y está modificando las formulaciones en acuicultura, porcicultura y avicultura.
Una temporada cerrada antes de tiempo en la Corriente de Humboldt
La causa inmediata es la pesquería de anchoveta en Perú. La primera temporada norte-centro cerró luego de que la flota industrial capturara cerca de una cuarta parte de la cuota establecida, informó Infobae. El cierre coincidió con el período de desove de la anchoveta (Engraulis ringens), materia prima principal de la harina y el aceite de pescado. Las anomalías cálidas en el mar agravaron la baja captura.
El peso de los dos países convierte ese resultado en global y no regional. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) de Perú estima que Perú y Chile representan entre el 40% y el 60% de la oferta y exportación mundial de harina de pescado. Solo Perú, sostenido por la disponibilidad de anchoveta en la Corriente de Humboldt, aporta entre el 20% y el 30% de la producción global en años de condiciones normales. Esa concentración convierte cada temporada sudamericana en una variable para la industria mundial de alimentos balanceados.
Precio en USD 2.500 por tonelada
A inicios de septiembre la cotización internacional de la harina de pescado llegó a USD 2.500 por tonelada FOB, desde niveles cercanos a USD 1.620 por tonelada, un alza de alrededor de 54%. Además de la baja captura peruana y de las anomalías cálidas, Infobae atribuye el movimiento a la reducción de inventarios en puertos de China, principal destino de las exportaciones sudamericanas.
La IFFO señaló que una mayor actividad pesquera en China, India y Omán durante el último trimestre podría compensar parte de la reducción, aunque el resultado dependerá de las capturas y de la evolución de las condiciones oceanográficas. China queda así en los dos lados del balance: es el mayor comprador y, a la vez, uno de los orígenes que podría sumar oferta hacia fin de año.
La acuicultura concentra cerca del 70% de la demanda
La acuicultura concentra cerca del 70% del uso mundial de harina de pescado. El producto se incorpora a las dietas de salmón, trucha, camarón, tilapia y lubina por su aporte de proteínas, minerales y ácidos grasos omega-3. La harina contiene entre 60% y 72% de proteína, presenta altos niveles de digestibilidad y aporta calcio y fósforo, utilizados en la formulación de alimentos para animales. Una parte menor de la producción se destina a fertilizantes orgánicos por su contenido de nutrientes.
El resto lo absorbe la producción animal terrestre. En porcicultura la harina se emplea durante las primeras etapas de crecimiento; en avicultura forma parte de ciertas raciones para mejorar el aporte proteico; la ganadería recurre a ella en cantidades limitadas según el sistema productivo. Son volúmenes chicos por animal, pero con planteles muy grandes, por lo que la escasez de un ingrediente marino excede largamente a la piscicultura.
Las fábricas de balanceados rehacen sus fórmulas
Con estos precios, la escasez obliga a los fabricantes de alimentos balanceados a revisar sus formulaciones. Los concentrados de soya son uno de los reemplazos más utilizados, junto con:
- gluten de maíz y gluten de trigo
- arvejas y lupino
- harina de insectos, en especial de mosca soldado negra, y proteínas unicelulares producidas a partir de microalgas, bacterias y levaduras
Ninguna de esas opciones es un reemplazo directo. Las alternativas vegetales suelen requerir complementos para alcanzar los perfiles de aminoácidos que aporta la harina de pescado. Donde las normas lo permiten, algunas dietas incorporan subproductos avícolas, harina de sangre o harinas de carne y hueso.
El aumento del costo de las raciones puede impactar en la producción de pescado de criadero, camarón, pollo, huevos y carne de cerdo. Que esa presión se sostenga dependerá de las próximas temporadas de anchoveta en Perú y Chile y de la oferta asiática: según Infobae, esos dos factores definirán si la presión sobre los precios se extiende durante los primeros meses de 2027.
