Las existencias italianas de aceite de oliva alcanzan 233.377 toneladas y los precios en origen caen por debajo del umbral de rentabilidad

La cadena italiana del aceite de oliva afronta la campaña 2026/27 con las mayores existencias registradas y precios en origen muy por debajo del nivel que el propio sector considera sostenible, según distribuzionemoderna.info. A pocas semanas del inicio de la recolección, agricultores y almazaras valoran si recoger la cosecha llegará a cubrir su propio coste.

Las existencias de virgen extra suben un 43,9 %

Los datos de Frantoio Italia, el registro de almazaras del Ministerio de Agricultura, señalan 233.377 toneladas de aceite de oliva virgen extra almacenadas a 31 de julio, un 43,9 % más que en la misma fecha del año anterior. El aumento es casi íntegramente de producto nacional: las almazaras guardaban 108.299 toneladas de virgen extra italiano, un 139 % más que doce meses antes.

El resto de orígenes evolucionó en sentidos distintos. Las existencias de aceite procedente de otros países de la Unión Europea bajaron un 3,9 %, mientras que los volúmenes extracomunitarios más que se duplicaron, hasta unas 10.000 toneladas. Los inventarios de aceites de mezcla crecieron un 82 %, hasta 11.650 toneladas.

Cotizaciones de Bari congeladas desde junio

El desequilibrio ha vaciado de actividad la lonja de Bari: las operaciones con virgen extra italiano son tan escasas que las últimas cotizaciones mayoristas siguen datando del 16 de junio, entre 5,90 y 6,40 euros por kilo. Un año antes esa misma calidad se cotizaba a un récord de 9,30 a 9,50 euros. La contratación se reanudará oficialmente el 25 de agosto.

El sector sitúa el precio de sostenimiento del virgen extra italiano en 7,50 euros por litro, un umbral que los niveles mayoristas actuales no alcanzan. Antonio Casazza, de Confagricoltura Campania, describió el arranque de la nueva campaña en la región como muy crítico: las empresas deben decidir si recogen y pagan la transformación “sin liquidez, sin perspectivas de mercado ni precios capaces de cubrir los costes”, con el riesgo de que parte de la producción se quede en los árboles.

El lineal aguanta y se ensancha la brecha por origen

Los precios al consumo no han seguido la caída mayorista. En la distribución moderna italiana el aceite de la cadena nacional se sitúa de media entre 10 y 12 euros por litro, salvo contadas excepciones, mientras que el producto de origen comunitario se vende entre 7 y 8 euros. Los precios de los aceites italianos se han mantenido prácticamente estables en los últimos meses, frente al retroceso de los comunitarios.

Los datos de categoría de Circana muestran que en el año cerrado en marzo de 2026 las ventas de aceites de oliva y de semillas en la distribución crecieron un 1,3 % en volumen, hasta 388,4 millones de litros, mientras que la facturación cayó un 14,5 %, hasta 1.720 millones de euros. El descenso en valor refleja la corrección de los precios mayoristas récord de 10 euros alcanzados en 2024.

Los productores reclaman apoyo público

Apulia y Calabria ya han solicitado formalmente que se reconozca el estado de crisis del sector, y Confagricoltura Campania pide al gobierno regional de Campania que haga lo mismo. Tommaso Loiodice, presidente de la asociación de productores Unapol, defiende relanzar las ventas con una fuerte acción promocional en la gran distribución e implicar a los ministerios, al ser el aceite de oliva la base de la dieta mediterránea.

Coldiretti ha pedido al Ministerio de Agricultura una licitación de aceite de oliva virgen extra 100 % italiano destinado a personas necesitadas. La organización considera que esos fondos pueden ser una primera intervención sobre las existencias, pero solo con controles rigurosísimos contra el fraude, y propone análisis con herramientas como la resonancia magnética, el mapa genético y el análisis isotópico, además de integrar bases de datos y reforzar la red de laboratorios.