Markt für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien wuchs von 2018 bis 2019 von 112,0 Tausend Tonnen auf 129,5 Tausend Tonnen. Diese Entwicklung wurde durch neue Verarbeitungstechnologien gefördert, die die Fleischnutzung optimierten, sowie durch die Erweiterung des Produktsortiments, darunter Fertiggerichte, was saisonale Verbrauchsmuster reduzierte. Zudem profitierten die Hersteller 2019 vom Ausbau des Segments für Halbfertigprodukte und von der Erweiterung ihrer Konservenassortiments, etwa durch Pasteten mit verschiedenen Zusätzen.

2020 sank das Marktvolumen auf 106,1 Tausend Tonnen. Die COVID-19-Pandemie veränderte die Verbraucherpräferenzen hin zu Convenience und langer Haltbarkeit, was die Nachfrage nach Konserven erhöhte, doch der Gesamtmarkt schrumpfte in diesem Jahr. 2021 beeinflussten gesetzliche Änderungen zu Kennzeichnung und Sicherheit sowie ein verstärkter Fokus auf verlustminimierende Verarbeitungstechnologien das Marktumfeld, während das Volumen leicht auf 100,5 Tausend Tonnen zurückging. 2022 führte der Beginn militärischer Handlungen in der Ukraine dazu, dass Hersteller die Produktion von Konserven ausweiteten, um die Ernährungssicherheit zu gewährleisten, was zu einer Erholung auf 111,3 Tausend Tonnen beitrug. 2023 stabilisierte sich der Markt bei 110,7 Tausend Tonnen.

Produktion für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Im Jahr 2020 wurden in Osteuropa (einschließlich Nordasien) 130,7 Tausend Tonnen zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien produziert, was einem deutlichen Rückgang von 13,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 15,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 150,9 Tausend Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 19,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Im Jahr 2020 wurde die Produktion von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in Osteuropa (einschließlich Nordasien) mit 637,5 Millionen US-Dollar bewertet, was 17,8 % weniger ist als im Vorjahr. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 23,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 775,3 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 38,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, t

Die Exporte von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im dritten Jahr in Folge. Osteuropa (einschließlich Nordasien) exportierte 2020 39 250 Tonnen zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien, was 12,2 % mehr ist als im Vorjahr. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 28,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Exportmengen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) relativ gleichmäßig verteilt. Schweden (10,4 % der Exportmengen), Deutschland (9,7 % der Exportmengen) und Finnland (8,7 % der Exportmengen) machten zusammen nur 28,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 191,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 37,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Schweden (11,5 % der Exporte nach Wert), Deutschland (11,1 % der Exporte nach Wert) und Finnland (9,6 % der Exporte nach Wert) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Osteuropa (einschließlich Nordasien). Zusammen machten sie 32,1 % der gesamten Exporte nach Wert aus, während viele kleinere Partner den Rest beisteuerten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, t

Die Importe von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 14 647 Tonnen, was 7,4 % mehr ist als im Vorjahr. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 33,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 10 002 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 8,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 36,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Die Struktur der Importmengen im Zeitraum 2017–2020 deutet auf eine vielfältige Gruppe von Partnern hin: Deutschland (12,9 % der Importmengen), Schweden (6,6 % der Importmengen) und Italien (4,3 % der Importmengen) machten zusammen nur 23,8 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 76,2 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Osteuropa (einschließlich Nordasien) importierte 2020 insgesamt 103,1 Millionen US-Dollar an zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien, was einem Rückgang von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 27,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 110,4 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 16,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 war das Portfolio der Lieferanten von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) breit gefächert: Deutschland (12,9 % der Importe nach Wert), Schweden (6,9 % der Importe nach Wert) und die Niederlande (3,7 % der Importe nach Wert) trugen zusammen nur 23,5 % der gesamten Importe nach Wert bei, während viele andere Länder kleinere, aber nicht vernachlässigbare Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020