Markt für Schweineschmalz und Geflügelfett in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2020 verzeichnete das Marktvolumen für Schweineschmalz und Geflügelfette in Deutschland Schwankungen mit einem anfänglichen Rückgang und einer vorübergehenden Erholung. In dieser Zeit setzte sich der Strukturwandel in der Schweinehaltung fort, wobei die Zahl der Betriebe weiter sank. Dies trug zu einem Rückgang der inländischen Schweineschlachtungen und der Schweinefleischproduktion bei. Der Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest in Deutschland im Jahr 2020 führte zu Marktstörungen. EU-Maßnahmen wie die Beihilfe für die private Lagerhaltung von Schweinefleisch beeinflussten die Handelsströme und trugen vorübergehend zu einem Anstieg des inländischen Marktvolumens bei, da die Exporte zurückgingen.

Ab 2021 trat der Markt in eine Phase anhaltender und starker Schrumpfung ein. Die Afrikanische Schweinepest führte zu regionalen Bewegungsbeschränkungen und Handelsregulierungen nach dem EU-Regionalisierungskonzept, was die Schweinebestände und Schlachtmengen erheblich beeinträchtigte. Gleichzeitig verringerte ein ausgeprägter Wandel der Verbraucherpräferenzen weg von Schweinefleisch hin zu Geflügelfleisch die Nachfrage nach Schweinefett, einem Schlüsselbestandteil des Marktes. Diese kombinierten Belastungen führten zu einem starken Produktionsrückgang, wodurch das gesamte Marktvolumen zwischen 2021 und 2023 um über 25 % sank.

Produktion für Schweineschmalz und Geflügelfett in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den zweiten Platz bei der Produktion von Schweinefett und Geflügelfett.

Größte Produzenten von für Schweineschmalz und Geflügelfett, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schweineschmalz und Geflügelfett, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Schweinefett und Geflügelfett in Deutschland zurück. Im Jahr 2020 wurden 553,4 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 4,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 576,7 Tausend Tonnen verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 bei 1,7 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Schweinefett und Geflügelfett in Deutschland an. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 454,1 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Zuwachs von 21,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 6,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 374,5 Millionen US-Dollar erreicht, während der stärkste Rückgang 2018 bei 7,0 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Schweineschmalz und Geflügelfett aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Ausfuhren von Schweinefett und Geflügelfett aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 erreichte das Exportvolumen 129,4 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 18,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 8 %, was einer jährlichen Rate von 2,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 157,9 Tausend Tonnen verzeichnet, während der größte Anstieg im selben Jahr bei 8,5 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegten die Niederlande (61,7 % der Ausfuhren in Mengen), Italien (8,5 %) und Frankreich (7,1 %) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Ausfuhren in Mengen und machten zusammen 77,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Deutschlands Ausfuhren von Schweinefett und Geflügelfett stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden Ausfuhren im Wert von 106,2 Millionen US-Dollar verzeichnet, was einem begrenzten Zuwachs von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 100,6 Millionen US-Dollar erreicht, während der stärkste Rückgang im selben Jahr bei 5,4 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten die Niederlande (59,2 % der Ausfuhren in Wert), Italien (8,7 %) und Frankreich (8,2 %) die Schlüsselgruppe der Partner für die Ausfuhren von Schweinefett und Geflügelfett aus Deutschland in Wert und repräsentierten zusammen 76,2 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Schweineschmalz und Geflügelfett nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Schweinefett und Geflügelfett nach Deutschland an. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 36,5 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 15,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 28,4 %, was einer jährlichen Rate von 10,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 31,6 Tausend Tonnen verzeichnet, während der stärkste Rückgang 2018 bei 33,2 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Niederlande (33,2 % der Importe in Mengen), Dänemark (19,6 %) und Österreich (18,2 %) die Hauptlieferanten von Schweinefett und Geflügelfett nach Deutschland und machten zusammen 70,9 % der gesamten Importe in Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schweinefett und Geflügelfett nach Deutschland an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 22,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 20,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 14,8 %, was einer jährlichen Rate von 5,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 18,5 Millionen US-Dollar erreicht, während der stärkste Rückgang 2018 bei 20,2 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten die Niederlande (26,3 % der Importe in Wert), Österreich (21,2 %) und Dänemark (18,7 %) die Hauptgruppe der Märkte für Importe in Wert und hatten einen kombinierten Anteil von 66,2 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020