Markt für Schweinefleisch in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der russische Schweinefleischmarkt wuchs von 2018 bis 2020 kontinuierlich. Ein wesentlicher Treiber war der Anstieg von Produktion und Verbrauch. Der Verbrauch stieg in den fünf Jahren zuvor um 50 %, was 2018 die Marktentwicklung stimulierte. 2019 blieb die Schweinehaltung der Hauptwachstumsmotor für den Fleischmarkt. Diese Entwicklung setzte sich 2020 fort, als das Marktvolumen auf 3.064 Tsd. Tonnen stieg.

Zwischen 2021 und 2022 beschleunigte sich das Marktwachstum, unterstützt durch strukturelle Veränderungen. Der Verkauf von Schweinefleisch stieg stetig, und die Produktion von Fleischhalbfertigprodukten, einschließlich Schweinefleisch, nahm zu, insbesondere in Regionen wie Belgorod. 2022 verstärkte sich die Nachfrage weiter, da sich die Verbraucherpräferenzen aufgrund sinkender Realeinkommen hin zu erschwinglicheren Fleischsorten wie Schweinefleisch verschoben. Gleichzeitig steigerte die regionale Konzentration der Schweinefleischproduktion die Effizienz und trug zu einem Marktvolumen von 3.557 Tsd. Tonnen im Jahr 2022 bei.

In den folgenden Jahren setzte der Markt seinen Aufwärtstrend fort. 2023 wuchsen die Schweinefleischverkäufe weiter, die Exportmengen stiegen, und es gab Veränderungen in Logistik und Vertrieb mit Fokus auf Großhandel und regionale Produktion. Bis 2024 erhöhte sich der Anteil von Schweinefleisch am Verbrauch von Frischfleisch, unterstützt durch die Entwicklung neuer Vertriebskanäle, was das Marktvolumen auf 3.913 Tsd. Tonnen brachte. Die Produktion stieg 2024 auf 4.046 Tsd. Tonnen und erreichte 2025 4.207 Tsd. Tonnen.

Produktion für Schweinefleisch in Russland

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018–2021 war Russland der achtgrößte Schweinefleischproduzent der Welt.

Größte Produzenten von für Schweinefleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Schweinefleisch, 2018-2021

Die Schweinefleischproduktion in Russland stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden 3 335 Kt Schweinefleisch produziert, was einem moderaten Anstieg von 4,7 % gegenüber 2020 entspricht. Von 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 25 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Schweinefleisch aus Russland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Schweinefleischlieferungen aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 129,3 Kt, was einem Zuwachs von 5,4 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 284,1 %, was einer jährlichen Rate von 56,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Von 2018 bis 2021 waren die Ukraine (31,8 % der Exporte in physischen Einheiten), Vietnam (29,8 % der Exporte in physischen Einheiten) und Belarus (22,3 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptabnehmer von Schweinefleisch aus Russland und machten gemeinsam 83,9 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Schweinefleischexporte aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 319,7 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 20,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 369,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 67,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Von 2018 bis 2021 waren Vietnam (32,7 % der Exporte in Wert), die Ukraine (28,7 % der Exporte in Wert) und Belarus (23,3 % der Exporte in Wert) die größten Abnehmer von Schweinefleisch aus Russland und machten zusammen 84,6 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Schweinefleisch nach Russland

Importe in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Der höchste Wert wurde 2019 verzeichnet, während der niedrigste 2020 auftrat, mit einem Verhältnis von Spitze zu Tief von 12,4-fach. Im Jahr 2021 importierte Russland 8,1 Kt Schweinefleisch, was einem deutlichen Anstieg von 26,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert lag 2020 bei 6,4 Kt, der Höchstwert 2019 bei 79,0 Kt. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 91,9 % verzeichnet, der größte Anstieg 2019 mit 28,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Von 2018 bis 2021 blieben die drei größten Märkte – Brasilien, Chile und Argentinien – im Zentrum der Importe in physischen Einheiten und machten zusammen 84,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Marktleistung wies im Zeitraum deutliche Schwankungen auf. Die Importe erreichten 2019 ihren Höchststand und 2020 ihren Tiefststand, mit einem Unterschied um den Faktor 20. Im Jahr 2021 wurden ausländische Schweinefleischlieferungen nach Russland mit 20,7 Mio. US-Dollar verzeichnet, was einem starken Anstieg von 68,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert lag 2020 bei 12,3 Mio. US-Dollar, der Höchstwert 2019 bei 241,1 Mio. US-Dollar. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 94,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Von 2018 bis 2021 blieben Brasilien (43,0 % der Importe in Wert), Chile (31,4 % der Importe in Wert) und Argentinien (12,3 % der Importe in Wert) die Hauptmärkte für Schweinefleischimporte nach Russland in Wert und machten gemeinsam 86,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021