Markt für gefrorene Rinderinnereien in Russland, 2026

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für gefrorene Rinderschlachtabfälle in Russland schwankte zwischen 2018 und 2024. Nach einem Höchststand von 96.136 t im Jahr 2018 sank es bis 2020 auf 83.981 t. Anschließend erholte sich der Markt und wuchs bis 2022 auf 91.337 t, bevor er sich 2023 bei etwa 89.489 t stabilisierte. Die größte Expansion erfolgte 2024, als der Verbrauch auf 104.895 t anstieg.

Im Jahr 2022 kündigte die Regierung Pläne zur Einführung von Importquoten für gefrorenes Rind- und Schweinefleisch an, die voraussichtlich das Angebot an importierten Schlachtabfällen begrenzen und die inländische Produktion fördern sollten. Diese regulatorische Maßnahme fiel mit einem Anstieg der russischen Produktion um 22 % auf 24.645 t im selben Jahr zusammen. Gleichzeitig wurden Änderungen der technischen Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung vorbereitet, die Anforderungen an die Verpackung und Informationspflichten für gefrorene Schlachtabfälle betrafen.

Bis 2025 verlagerte sich die regulatorische Aufmerksamkeit auf die bevorstehende verpflichtende Kennzeichnung von Fleischprodukten einschließlich Schlachtabfällen, die ab März 2026 starten soll. Ein Experiment zur Kennzeichnung gefrorener Halbfertigprodukte begann im November 2025 und umfasste einige Fleischschlachtabfälle, wobei während der Testphase eine freiwillige Markierung eingeführt wurde.

Produktion für gefrorene Rinderinnereien in Russland

In Menge, 2018-2021, t

Die Produktion von gefrorenem Rindfleisch-Innereien in Russland stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden 20 206 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 17,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 35,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 12 358 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 17,4 % entsprach. Der stärkste Anstieg erfolgte 2020 mit 39,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, t

Exporte für gefrorene Rinderinnereien aus Russland

Exporte in Menge, t

Die Exporte von gefrorenem Rindfleisch-Innereien aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 4 338 Tonnen, was einem Anstieg von 9,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 nahmen die Exporte um 27,6 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 entfielen 68,4 % der gesamten Exporte von gefrorenem Rindfleisch-Innereien aus Russland auf die drei Hauptmärkte Ghana, Vietnam und Hongkong.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von gefrorenem Rindfleisch-Innereien aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 10,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 31,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 nahmen die Exporte um 142,5 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 34,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren China (27,7 % der Exporte nach Wert), Ghana (20,7 %) und Hongkong (14,4 %) die wichtigsten Zielländer für die Exporte nach Wert, die zusammen 62,8 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für gefrorene Rinderinnereien nach Russland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von gefrorenem Rindfleisch-Innereien in Russland wieder an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 71 950 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 1,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Importe um 15,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 70 875 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 11,8 % entsprach.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Argentinien (58,3 % der Importe nach Menge), Paraguay (18,8 %) und Uruguay (12,2 %) die führenden Herkunftsländer für Importe von gefrorenem Rindfleisch-Innereien nach Russland, die zusammen 89,4 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von gefrorenem Rindfleisch-Innereien nach Russland wieder an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 166,5 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 29,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Importe um 5,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 128,7 Millionen US-Dollar verzeichnet, während der stärkste Rückgang 2019 mit 17,5 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 bildeten Argentinien (57,7 % der Importe nach Wert), Paraguay (19,3 %) und Uruguay (12,1 %) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe von gefrorenem Rindfleisch-Innereien nach Russland, mit einem gemeinsamen Anteil von 89,1 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021