Markt für Salat und Chicorée in China

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2020 verzeichnete der Markt für Salat und Chicorée in China ein stetiges Wachstum in Volumen und Wert. Die Nachfrage blieb konstant, unterstützt durch den Verbraucherfokus auf Frische und Nährstoffqualität sowie die rasche Entwicklung des Marktes für frisch geschnittenes Gemüse und Salate. Im Jahr 2020 führte die essentielle Bedeutung von Frischwaren dazu, dass traditionelle Einzelhändler und E-Commerce-Plattformen ihre Aufmerksamkeit und Investitionen in diese Kategorie verstärkten, was die Marktexpansion weiter stützte.

Ab 2021 setzte ein bedeutender Wandel ein, als der Markt für Fertiggerichte in eine Phase beschleunigten Wachstums eintrat. Getrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Bequemlichkeit und Gesundheit erhöhte diese Expansion direkt den Bedarf an frischem Gemüse als Rohzutaten, was den Marktwert bis 2022 erheblich steigerte. Das Branchenwachstum wurde weiter angeheizt durch den Eintritt großer Unternehmen in den Frischwarensektor, der die Optimierung der Lieferkette und die Produktdiversifizierung vorantrieb.

Bis 2023 blieb der physische Verbrauch stabil, während der Marktwert eine Korrektur erlebte. Verschärfter Wettbewerb im Fertiggerichtsegment und ein breiterer Branchenfokus auf Produktstandardisierung und Qualität übten Druck auf die Margen aus. Diese Entwicklungen, zusammen mit laufenden Bemühungen zur Verbesserung der Effizienz der Lieferkette, trugen zur Anpassung der gesamten Marktbewertung bei.

Produktion für Salat und Chicorée in China

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

China belegte im Zeitraum 2017 bis 2020 weltweit den ersten Platz bei der Produktion von Salat und Chicorée.

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Salat und Chicorée in China stieg zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in China 14 821 Kt Salat und Chicorée produziert, was einem leichten Anstieg von 1,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 3,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktionsmenge von Salat und Chicorée in China stieg zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Salat- und Chicorée-Produktion in China auf 18 980 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 21,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 47,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Salat und Chicorée aus China

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Salat und Chicorée aus China stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte China 162,7 Kt Salat und Chicorée, was einem Anstieg von 24,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Exporte um 69,7 % zu, was einer jährlichen Rate von 19,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Hongkong (64,6 % der Exporte in Menge), Südkorea (10,5 % der Exporte in Menge) und Vietnam (8,3 % der Exporte in Menge) die Hauptabnehmer von Salat und Chicorée aus China. Zusammen entfielen sie auf 83,4 % der gesamten Exporte in Menge.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Salat und Chicorée aus China stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Exportwert auf 208,3 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 49,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Exporte um 141,9 % zu, was einer jährlichen Rate von 34,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen durchgängig 76,6 % der gesamten Exporte in Wert auf Hongkong, was auf eine hohe Konzentration auf diesen Markt hinweist. Der Rest verteilte sich auf andere Länder.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020

Importe für Salat und Chicorée nach China

Importe in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die Importmengen erreichten 2019 ihren Höchststand und fielen 2020 auf ihren Tiefpunkt, wobei das Verhältnis zwischen Höchst- und Tiefstwert 652 zu 1 betrug. Im Jahr 2020 importierte China 0,0 Kt Salat und Chicorée, was einem plötzlichen Rückgang von 99,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 0,1 Kt verzeichnet. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 3 581,0 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Importe von Salat und Chicorée nach China in Menge stark auf Asien, nicht näher bezeichnet, konzentriert, das 94,3 % der gesamten Ströme ausmachte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Von dem Höchstwert im Jahr 2019 bis zum Tiefstwert im Jahr 2020 variierten die Importwerte um das 107-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Salat und Chicorée nach China auf 0,0 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 99,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 0,1 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 870,4 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieb Asien, nicht näher bezeichnet, der dominierende Partner für die Importe von Salat und Chicorée nach China in Wert, mit einem Anteil von 80,2 % an den gesamten Strömen. Andere Märkte bildeten einen langen Schwanz.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020