Markt für Rind- und Büffelfleisch in Peru

Frühere Berichtbeobachtungen

Der peruanische Markt für Rind- und Büffelfleisch verzeichnete 2019 ein Wachstum, das vor allem durch erhebliche Importe aus Argentinien, Brasilien und den USA gestützt wurde. Die inländische Produktion blieb aufgrund fehlender Weideflächen jedoch begrenzt. 2020 folgte ein Rückgang, als der Viehsektor mit Herausforderungen in der Tiergesundheit und beim internationalen Marktzugang konfrontiert war, verstärkt durch ungünstige mikro- und makroökonomische Faktoren, zu denen wahrscheinlich die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie gehörten.

In den Jahren 2021 und 2022 erholte sich das Marktvolumen. In dieser Zeit genehmigte die Regierung aktualisierte peruanische technische Normen für Fleisch und Fleischprodukte, die neue Qualitäts- und Kennzeichnungsanforderungen einführten, während Änderungen an den Abfallwirtschaftsverordnungen Umweltauflagen hinzufügten. Eine ausgeprägtere Wachstumsphase begann 2023, angetrieben durch den Markteintritt neuer Lebensmittelmarken mit Fokus auf veredelten Produkten und vor allem durch einen zunehmenden Trend bei Verbrauchern und Produzenten hin zu Büffelfleisch, das wegen seiner Magerkeit, Zartheit und Nährwerte geschätzt wird und sowohl den Konsum als auch die Produktion anregte.

Bis 2024 setzte die inländische Produktion ihren Aufwärtstrend fort und erreichte 202.000 Tonnen, wobei die Branche sich auf die Verbesserung von Tiergesundheit, Rückverfolgbarkeit und Zertifizierungen konzentrierte, um Importe potenziell zu ersetzen und internationale Märkte zu erschließen. Die Marktverteilung blieb von traditionellen Frischmärkten dominiert, die 88 % des Rindfleischverkaufs ausmachten.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Peru

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Rind- und Büffelfleisch in Peru zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 192,9 Tausend Tonnen ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 sank die Produktion auf 183,9 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 4,7 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion insgesamt um 2,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Peru in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Peru

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte in diesen Jahren eine volatile Entwicklung. Im Jahr 2018 wurden mit 3 Tonnen die geringsten Mengen an Rind- und Büffelfleisch aus Peru exportiert. Im Jahr 2019 stiegen die Exporte auf 31 Tonnen, was einem Anstieg von 826,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und den Höchstwert darstellt. Im Jahr 2020 gingen die Exporte auf 9 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 70,4 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Die Schwankungen zwischen 2018 und 2019 betrugen das 9,3-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Peru in Menge, 2017-2020, t

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Peru in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt wies im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend auf. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Peru mit 20 Tausend US-Dollar ihren Tiefstwert. Im Jahr 2019 stiegen sie auf 175 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 775,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und den Höchstwert darstellt. Im Jahr 2020 gingen die Exporte auf 29 Tausend US-Dollar zurück, was einem Rückgang von 83,2 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Die Schwankungen zwischen 2018 und 2019 betrugen das 8,8-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Peru in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Peru in Wert, 2017-2020

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Peru

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Rind- und Büffelfleisch nach Peru stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 7 114 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 27,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 113,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 28,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Peru in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Brasilien mit 42,3 % der Importmengen, die Vereinigten Staaten mit 20,6 % und Bolivien mit 19,0 % die Hauptlieferländer für Rind- und Büffelfleisch nach Peru. Zusammen machten sie 81,9 % der gesamten Importmengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Peru in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importwerte von Rind- und Büffelfleisch nach Peru stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte Peru Rind- und Büffelfleisch im Wert von 38 985 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 15,1 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 65,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 18,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Peru in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 führten die Vereinigten Staaten mit 35,9 % der Importwerte, Brasilien mit 29,3 % und Bolivien mit 15,8 % die Struktur der Importwerte für Rind- und Büffelfleisch nach Peru an. Zusammen machten sie 80,9 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Peru in Wert, 2017-2020