Markt für Knoblauch in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 wuchs der europäische Frischknoblauchmarkt zunächst, bevor er sich wieder zusammen zog. Starker Importwettbewerb, vor allem aus China, Ägypten und Argentinien, deckte 2018 über die Hälfte des französischen Marktes ab. Lokale Erzeuger setzten hingegen auf gekennzeichnete Segmente wie IGP und AOC für garantierte Rückverfolgbarkeit. Die Marktmenge stieg 2019 auf 918,6 Tausend Tonnen bei stabiler europäischer Nachfrage, obwohl Lieferkettenstörungen wie Kühlcontainerengpässe in asiatischen Häfen Importlogistik und -kosten beeinträchtigten. Die COVID-19-Pandemie verdoppelte 2020 die Einzelhandelsnachfrage nach Frischknoblauch aufgrund seiner wahrgenommenen Gesundheitsvorteile, führte aber zu einem Einbruch der Nachfrage nach geschältem Knoblauch aus dem Gastgewerbe um 80–90 %. Dies führte insgesamt zu einem Marktrückgang auf 842,6 Tausend Tonnen.

2021 erholte sich der Markt leicht auf 854,8 Tausend Tonnen, da die Europäische Union Importkontrollen verschärfte, um ihren Binnenmarkt zu schützen, was die Preise stützte. Gleichzeitig nahm der ökologische Knoblauchanbau in der Schweiz deutlich zu, was einen breiteren Trend zu nachhaltigen und gekennzeichneten Produkten widerspiegelt. 2022 fiel die Menge stark auf 766,3 Tausend Tonnen, hauptsächlich aufgrund von Produktionsproblemen in Frankreich, wo das Phänomen der "waxy breakdown" die Knoblauchqualität und -erträge in den Regionen Südwest und Südost beeinträchtigte. Anhaltende Engpässe bei Kühlcontainern behinderten die Importlogistik und -kosten das ganze Jahr über weiter.

2023 erholte sich der Markt kräftig auf 931,0 Tausend Tonnen. Dieser Anstieg fiel mit einer gesteigerten französischen Inlandsproduktion zusammen, die von einer dynamischen professionellen Nachfrage unterstützt wurde, sowie mit der wachsenden Aufwertung von Segmenten mit geschützter Herkunft wie dem violetten Knoblauch von Cadours, der über eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) verfügt. Dieser Status steigert seine Marktattraktivität durch garantierte Qualität und Rückverfolgbarkeit.

Produktion für Knoblauch in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Knoblauch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Knoblauch, 2017-2020

Die europäische Knoblauchproduktion stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Europa 880,9 Tausend Tonnen Knoblauch produziert, was einem leichten Anstieg von 1,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 853,6 Tausend Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 3,1 %, während der größte Anstieg 2019 mit 2,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Knoblauch aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Es gab deutliche Schwankungen in der Marktleistung während des Zeitraums. Die Exporte erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und ihren Höchststand 2020, wobei die Werte um das 2,2-fache variierten. Europa exportierte 2020 373,7 Tausend Tonnen Knoblauch, was einem Anstieg von 35,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 14,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 87,9 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 waren Brasilien (6,5 % der Exporte in physischen Einheiten), die Vereinigten Staaten (6,3 % der Exporte in physischen Einheiten) und Marokko (5,5 % der Exporte in physischen Einheiten) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von Knoblauch aus Europa. Zusammen machten sie 18,3 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus, während der Rest auf zahlreiche kleinere Partner verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Knoblauchexporte aus Europa stiegen zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 698,3 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 34,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 23,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 444,5 Millionen US-Dollar verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte in diesem Jahr mit 21,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 verteilten sich die Exporte in Wertbegriffen auf eine breite Palette von Partnerländern. Die Vereinigten Staaten (7,9 % der Exporte in Wertbegriffen), Brasilien (4,1 % der Exporte in Wertbegriffen) und Marokko (2,3 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 14,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Knoblauch nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Die importierten Knoblauchmengen in Europa stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 335,4 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 26,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 konzentrierten sich die Importe von Knoblauch in physischen Einheiten nach Europa nicht auf wenige Schlüsselmärkte. China (33,6 % der Importe in physischen Einheiten), Ägypten (4,4 % der Importe in physischen Einheiten) und Iran (1,0 % der Importe in physischen Einheiten) machten zusammen nur 39,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Volumen der Knoblauchimporte nach Europa stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 767,8 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 40,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 23,3 %, was einer jährlichen Rate von 7,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 515,5 Millionen US-Dollar verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte in diesem Jahr mit 17,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten China (24,7 % der Importe in Wertbegriffen), Ägypten (3,1 % der Importe in Wertbegriffen) und Argentinien (1,2 % der Importe in Wertbegriffen) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Knoblauchimporte nach Europa in Wertbegriffen, mit einem kombinierten Anteil von 29,1 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020