Markt für Kasein in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Caseinmarkt wies von 2018 bis 2020 deutliche Schwankungen auf. Die Marktgröße lag 2018 bei 487,4 t, was durch die fortschreitende Marktliberalisierung begünstigt wurde, die Käseimporte erleichterte und hohe Importmengen aufrechterhielt. In dieser Phase weckte die Pilotlösung und anschließende Einführung von A2-Milch im Einzelhandel, die ein spezielles Beta-Casein-Profil aufweist, verstärktes Interesse an spezialisierten Caseinproteinen. Der Markt sank 2019 auf 442,2 t, bevor er sich 2020 auf 486,0 t erholte.

2021 erreichte der Markt mit 569,7 t seinen Höchststand, was mit einem Anstieg der Importe zusammenfiel. Ein Wendepunkt kam 2022, als ungünstige klimatische Bedingungen, darunter ein schneearmer Winter und ein trockener Frühling, die alpine Käseproduktion und die gesamte Milchversorgungskette beeinträchtigten. Dies trug zu einem starken Rückgang der Caseinimporte bei, wodurch das Marktvolumen auf 391,8 t sank.

Die Kontraktion setzte sich 2023 fort, wobei der Markt weiter auf 290,0 t schrumpfte. In dieser Zeit war der Schweizer Milchmarkt durch inländische Preise gekennzeichnet, die höher lagen als in Nachbarländern, was die Importnachfrage nach Casein wahrscheinlich dämpfte. Obwohl die gesamte Käseproduktion zunahm, konnte dieses Wachstum den deutlichen Rückgang der Caseinimporte nicht ausgleichen.

Produktion für Kasein in Schweiz

In Menge, 2017-2020, kg

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Schweiz der 26. größte Produzent von Kasein weltweit.

Größte Produzenten von für Kasein, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kasein, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Kaseinproduktion in der Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 34 760 kg Kasein produziert, was einem Anstieg von 2,9 % gegenüber 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch um 22,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 33 790 kg verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 23,2 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, kg

Exporte für Kasein aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Die Exportvolumen erreichten 2017 ihren Höchststand und fielen 2019 auf den niedrigsten Wert, wobei das Verhältnis zwischen Spitze und Tief 2,4 betrug. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 2,3 t Kasein, was einem Anstieg von 81,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1,3 t verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 51,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 stachen Deutschland (49,3 % der Exporte in Mengen), die Niederlande (21,4 % der Exporte in Mengen) und Frankreich (11,7 % der Exporte in Mengen) als Hauptmärkte für die Exporte in Mengen hervor, die zusammen 82,4 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die exportierten Kaseinvolumen aus der Schweiz gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz Kasein im Wert von 37 000 US-Dollar, was einem starken Rückgang von 24,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 55,6 %, was einer jährlichen Rate von 23,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in Wert stark auf Deutschland konzentriert, dessen Anteil 77,1 % der gesamten Ströme erreichte, während andere Partner den Rest ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Kasein nach Schweiz

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Volumen der Kaseinimporte in die Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 453,5 t, was einem starken Anstieg von 10,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe jedoch um 4,3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 409,7 t verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 9,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten Polen (30,9 % der Importe in Mengen), Deutschland (25,0 % der Importe in Mengen) und Belarus (13,0 % der Importe in Mengen) die führenden Rollen bei den Kaseinimporten in die Schweiz und machten zusammen 68,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einer zweijährigen Verringerung stiegen die ausländischen Kaseinlieferungen in die Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 importierte die Schweiz Kasein im Wert von 2 574 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 42,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 22,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 2 574 000 US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 12,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Deutschland (30,4 % der Importe in Wert), Polen (28,6 % der Importe in Wert) und Belarus (12,8 % der Importe in Wert) weiterhin die Liste der Kaseinlieferanten in die Schweiz an und machten zusammen 71,8 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020