Markt für Käse und Quark in Finnland

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2024 verzeichnete das Marktvolumen für Käse und Quark in Finnland deutliche Veränderungen. Nach einem Rückgang auf 132.820 t im Jahr 2019, der auf steigende Einzelhandelspreisaufschläge und neue nationale Ernährungsempfehlungen zurückzuführen war, die eine Reduzierung von Salz- und Fettgehalt förderten, erholte sich der Verbrauch 2020 auf 141.659 t. In den folgenden Jahren blieb das Volumen mit rund 140.000 t relativ stabil, da anhaltende Preiserhöhungen die Nachfrage dämpften. 2024 stieg das Volumen jedoch auf 143.516 t, trotz eines starken Preisanstiegs für Käse um 21 %, da Verbraucher zu günstigeren Käseprodukten wechselten.

Regulatorische Änderungen spielten in diesem Zeitraum eine durchgängige Rolle. EU- und nationale Gesetze, wie die detaillierten Verpackungskennzeichnungsvorschriften gemäß Verordnung (EU) 2018/456 und spätere Regeln zu geschützten Ursprungsbezeichnungen (z. B. Verordnung (EU) 2024/1143), schrieben klarere Angaben zu Inhaltsstoffen und Prozentkennzeichnungen für Käse mit geschützten Namen vor. Diese Maßnahmen führten zu Investitionen in die Umverpackung und verschärften Hygienestandards, was sich auf Produktionskosten und das Marktangebot auswirkte.

Die Verbraucherpräferenzen entwickelten sich unter dem Einfluss von Gesundheitsrichtlinien. Die nationalen Ernährungsempfehlungen von 2024, die Käse mit nicht mehr als 1,2 % Salz und 17 % Fett befürworteten, leiteten Produktentwicklung und Kaufentscheidungen. Dies, kombiniert mit anhaltendem Wachstum der Preisaufschläge in der Lebensmittelkette – gemeldet von der Finnischen Wettbewerbs- und Verbraucherschutzbehörde – trieb den Markt in Richtung fett- und salzärmerer sowie preisgünstigerer Segmente, was sowohl Volumen- als auch Werttrends prägte.

Produktion für Käse und Quark in Finnland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Käse- und Quarkproduktion in Finnland auf 527,6 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 9,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,7 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 6,5 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Die Käse- und Quarkproduktion in Finnland stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden 87 470 t Käse und Quark produziert, was im Vergleich zu 2019 stabil blieb. Zwischen 2017 und 2020 erhöhte sich die Produktion um 5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Käse und Quark aus Finnland

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen schwankten um das 2,2-fache zwischen dem Tiefststand von 2019 und dem Höchststand von 2020. Im Jahr 2020 erreichten die Käse- und Quarkexporte aus Finnland 16 294 t, was einen dramatischen Anstieg von 123,2 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 7 300 t verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 52,2 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020, t

Zwischen 2017 und 2020 waren die Vereinigten Staaten (20,1 % der Exporte in Mengen), Belgien (14,0 % der Exporte in Mengen) und Japan (12,6 % der Exporte in Mengen) wichtige Abnehmer von Käse und Quark aus Finnland. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte jedoch nur 46,6 % der gesamten Exporte in Mengen, während die verbleibenden 53,4 % auf viele andere Partner verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Das Volumen der Käse- und Quarkexporte aus Finnland stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 64,5 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 20,9 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 war das Käuferportfolio für Käse und Quark aus Finnland breit gefächert: Die Vereinigten Staaten (22,8 % der Exporte in Wert), Belgien (13,1 % der Exporte in Wert) und Japan (11,3 % der Exporte in Wert) trugen zusammen nur 47,2 % der gesamten Exporte in Wert bei, während viele andere Länder kleinere, aber nicht vernachlässigbare Anteile hatten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark nach Finnland

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 importierte Finnland insgesamt 70 500 t Käse und Quark, was einem Anstieg von 33,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 52 939 t verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 24,3 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020, t

Zwischen 2017 und 2020 blieben Dänemark (32,3 % der Importe in Mengen), Deutschland (30,2 % der Importe in Mengen) und Schweden (10,1 % der Importe in Mengen) durchgehend die Hauptlieferländer für Importe in Mengen und machten zusammen 72,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarklieferungen nach Finnland gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Finnland insgesamt 304,8 Mio. US-Dollar an Käse und Quark, was einem Rückgang von 2,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 321,2 Mio. US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang 2019 bei 2,6 % und der stärkste Anstieg 2018 bei 5,7 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 bildeten Dänemark (31,9 % der Importe in Wert), Deutschland (24,0 % der Importe in Wert) und die Niederlande (10,5 % der Importe in Wert) die Kernmärkte für Importe in Wert und repräsentierten zusammen 66,4 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020