Markt für Johannisbeeren und Stachelbeeren in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Markt für Johannisbeeren und Stachelbeeren verzeichnete zwischen 2018 und 2023 einen deutlichen Rückgang des Marktvolumens von 6.253 t auf 3.703 t, was einem Minus von über 40 % entspricht. Trotz einer teilweisen Erholung im Jahr 2022 blieb der Gesamttrend negativ. Parallel dazu sank der Marktwert von 27,6 Millionen US-Dollar auf 17,3 Millionen US-Dollar.

Zu Beginn des Betrachtungszeitraums stützte das wachsende Verbraucherinteresse an gesundheitsfördernden Beeren den Markt. Die Produktion konzentrierte sich stark auf die Steiermark, wo über 97 % der österreichischen Johannisbeeren angebaut werden. Schwarze Johannisbeeren werden dort vorwiegend maschinell geerntet und zu Saft verarbeitet. Neue Sorten wie die Jostabeere und der Trend zu roten Stachelbeeren erweiterten das Angebot. Trotz europaweiter Tendenzen wie steigendem Frischverzehr und anhaltender Nachfrage nach Bio-, pestizidfreien und regionalen Produkten kam es in Österreich zu mehreren Marktvolumenrückgängen.

Die Marktentwicklung war durch Schwankungen geprägt, darunter ein starker Einbruch 2019 und ein noch deutlicherer Rückgang 2023. Trends wie Premiumisierung, Nachhaltigkeit und ganzjährige Verfügbarkeit blieben prägend. Die COVID-19-Pandemie verursachte 2020 zwar Störungen in einigen Märkten, doch ihre konkreten Auswirkungen auf Angebot oder Nachfrage in Österreich sind aus den vorliegenden Faktoren nicht eindeutig ablesbar.

Produktion für Johannisbeeren und Stachelbeeren in Österreich

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Österreich weltweit den 10. Platz bei der Produktion von Johannisbeeren und Stachelbeeren.

Größte Produzenten von für Johannisbeeren und Stachelbeeren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Johannisbeeren und Stachelbeeren, 2017-2020

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Die niedrigste Produktion wurde 2017 verzeichnet, während der Höchstwert 2018 erreicht wurde – mit einem Unterschied um das 1,8-Fache. Im Jahr 2020 produzierte Österreich 4 730 Tonnen Johannisbeeren und Stachelbeeren, was einem Anstieg von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 15,9 % registriert, während der stärkste Anstieg 2018 mit 76,9 % zu verzeichnen war. Der Maximalwert lag 2018 bei 5 350 Tonnen.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von Johannisbeeren und Stachelbeeren in Österreich ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 22 842 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 13,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion insgesamt um 30,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 9,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 27 001 Tausend US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 53,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Johannisbeeren und Stachelbeeren aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Johannisbeeren und Stachelbeeren aus Österreich stiegen zum dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 144 Tonnen, was einem Anstieg von 3,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 114,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 29,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Italien (44,8 % der Exporte in physischen Einheiten), Deutschland (33,3 %) und Ungarn (9,0 %) weiterhin die Liste der Abnehmer von Johannisbeeren und Stachelbeeren aus Österreich an und machten gemeinsam 87,0 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der niedrigste Wert wurde 2017 erreicht, während der Höchstwert 2019 verzeichnet wurde – mit einem Unterschied um das 2,1-Fache. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der exportierten Johannisbeeren und Stachelbeeren aus Österreich auf 696 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 14,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Maximalwert lag 2019 bei 814 Tausend US-Dollar, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 72,3 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Italien (45,3 % der Exporte in Wert), Deutschland (34,4 %) und Slowenien (8,3 %) die Hauptgruppe der Märkte für Exporte in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 88,0 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Johannisbeeren und Stachelbeeren nach Österreich

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von Johannisbeeren und Stachelbeeren nach Österreich gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden 422 Tonnen importiert, was einem starken Rückgang von 33,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe um 49,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 20,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 1 036 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 38,7 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 24,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Polen (44,8 % der Importe in physischen Einheiten), Tschechien (34,1 %) und die Niederlande (11,8 %) durchgängig die Hauptherkunftsländer für Importe in physischen Einheiten und machten zusammen 90,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Wert der importierten Johannisbeeren und Stachelbeeren nach Österreich sank zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 906 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 26,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 28,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen auf die drei Hauptmärkte – die Niederlande, Polen und Tschechien – zusammen 63,0 % der gesamten Importe in Wert von Johannisbeeren und Stachelbeeren nach Österreich.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020