Markt für Ingwer in Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der asiatische Ingwermarkt verzeichnete von 2018 bis 2022 ein deutliches Wachstum, wobei das Marktvolumen von 3.000 Tsd. t auf fast 4.000 Tsd. t stieg. Diese Entwicklung wurde hauptsächlich durch die gestiegene Nachfrage während der COVID-19-Pandemie getrieben, da Verbraucher Ingwer wegen seiner vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile suchten. Dies trieb die globalen Preise nach oben und förderte die Produktion in der gesamten Region.

Nach einem Höchststand im Jahr 2022 ging das Marktvolumen 2023 um 8 % auf 3.638 Tsd. t zurück. Dieser Rückgang fiel mit einem Rückgang der inländischen Produktion und geringeren Importen zusammen. Gleichzeitig zeichnete sich ein wachsender Trend zu Bio- und Naturprodukten ab: Über 28 % der neuen Produkteinführungen in den Jahren 2023–2024 enthielten Ingwer. Neue Produktionslinien, wie die Bio-Ingwerpulver-Linie von SA Rawther Spices, zielten darauf ab, die wachsende Exportnachfrage zu bedienen.

In der gesamten Periode blieb Asien der dominierende Ingwerproduzent und stellte etwa 80 % der globalen Produktion. Produktionssteigerungen in Ländern wie Indien und anderen gleichten vorübergehende Rückschläge in China aus, wo die Produktion 2021 aufgrund reduzierter Anbauflächen und Ertragsverluste sank. Die Marktdynamik spiegelt sowohl die reaktionsfähige Produktion auf globale Preissignale als auch die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen für gesundheitsorientierte Lebensmittel wider.

Produktion für Ingwer in Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Ingwer, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Ingwer, 2017-2020

Die Ingwerproduktion in Asien stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Asien 3 356 Kt Ingwer produziert, was einem Anstieg von 3,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 34,7 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Ingwerproduktion in Asien verzeichnete im dritten Jahr in Folge einen Anstieg. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Ingwerproduktion in Asien auf 14 141 Mio. US-Dollar, was einen deutlichen Zuwachs von 30,9 % im Jahresvergleich darstellt. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 82,2 %, was einer jährlichen Rate von 22,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Ingwer aus Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ingwerlieferungen aus Asien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Asien 382,8 Kt Ingwer, was einem leichten Rückgang von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 15 %, was einer jährlichen Rate von 4,8 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 4,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 22,5 % erreicht wurde. Der Höchstwert lag 2018 bei 407,9 Kt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Zwischen 2017 und 2020 wurde Ingwer aus Asien in viele verschiedene Märkte geliefert. Selbst die größten Abnehmer – die Vereinigten Staaten, die Niederlande und das Vereinigte Königreich – machten zusammen nur 22,3 % der gesamten Exporte in physischen Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ingwerlieferungen aus Asien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 865,5 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 35,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Exporte um 49,5 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Exporte von Ingwer aus Asien in Wert nicht stark konzentriert. Die Niederlande (12,0 % der Exporte in Wert), die Vereinigten Staaten (10,3 %) und das Vereinigte Königreich (4,0 %) machten zusammen nur 26,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Ingwer nach Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Ingwerimporte in Asien wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 211,2 Kt, was einem starken Anstieg von 11,1 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe um 3,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 190,1 Kt verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 3,8 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Nigeria der führende Lieferant von Ingwer nach Asien und machte 2,0 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Ingwerimporte in Asien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 602,3 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 29,4 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe um 48,8 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Nigeria (mit 2,8 % der gesamten Ströme) und Asien, nicht näher spezifiziert (1,5 %), die beiden Hauptziele für Importe in Wert, die zusammen 4,3 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020