Markt für Hafer in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

2018 führte eine Dürre in Deutschland zu einer Knappheit bei Hafer, was die Preise auf ein Fünfjahreshoch trieb und die Abhängigkeit von Importen erhöhte, um die Nachfrage zu decken. Diese Nachfrage wurde zusätzlich durch den Boom von Hafermilch angeheizt. Bis 2020 wuchs der Markt deutlich, da die Anbaufläche für Hafer um fast 23 % zunahm und die Mahlkapazitäten ausgebaut wurden, um die anhaltende Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher und den Trend zu pflanzlichen Alternativen zu bedienen.

Eine Rekordernte 2020/21 sorgte 2021 für ein hohes Marktvolumen, obwohl die folgenden Anbausaisonbedingungen suboptimal waren. Ab 2022 ging das Marktvolumen aufgrund von Angebotsengpässen zurück, verursacht durch die begrenzte Verfügbarkeit von mahlfähigem Hafer in Europa und die Erwartung neuer EU-Höchstgehalte für T2HT2-Rückstände, die ab Juli 2024 gelten sollen. Die Nachfrage nach Haferprodukten, insbesondere Hafermilch, blieb durchgängig stark und trieb die Aktivitäten großer Unternehmen sowie das Wachstum im Bio-Segment voran.

Produktion für Hafer in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Deutschland zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Haferproduzenten und belegte den 12. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Hafer, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Hafer, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 721,9 Tausend Tonnen Hafer produziert, was einem deutlichen Anstieg von 39,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 25,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 519,3 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 10,1 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm die Haferproduktion in Deutschland wieder zu. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Haferproduktion in Deutschland auf 245,9 Millionen US-Dollar, was einem starken Anstieg von 36,9 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 27,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 179,6 Millionen US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 5,1 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Hafer aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Haferlieferungen aus Deutschland gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 41,0 Tausend Tonnen, was einem leichten Rückgang von 4,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte jedoch um 13,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 44,5 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Anstieg von 23,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 belegten die Schweiz (32,6 % der Exporte in physischen Einheiten), die Niederlande (26,6 %) und Dänemark (11,5 %) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Exporte in physischen Einheiten und machten zusammen 70,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Haferexporte aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 14,0 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 5,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte jedoch um 15,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,0 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 14,8 Millionen US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 21,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Schweiz (31,3 % der Exporte in Wert), die Niederlande (18,7 %) und Dänemark (17,8 %) die Hauptziele für Exporte in Wert und machten zusammen 67,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Hafer nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Haferimporte nach Deutschland auf 612,6 Tausend Tonnen, was einem abrupten Anstieg von 33,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 19,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 6,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 457,6 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 16,6 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Finnland (37,0 % der Importe in physischen Einheiten), Schweden (19,9 %) und Polen (12,0 %) die wichtigsten Partner für Importe in physischen Einheiten und machten zusammen 68,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Haferimporte nach Deutschland 150,2 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 23,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 33,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 10,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 4,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 stachen Finnland (34,9 % der Importe in Wert), Schweden (17,3 %) und Polen (11,4 %) als Hauptmärkte für Importe in Wert hervor und machten zusammen 63,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020