Marktforschung

Markt für Gurken und Cornichons in Lateinamerika und der Karibik

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Latin America and the Caribbean" umfasst folgende Länder:

Argentinien

Bolivien

Bouvetinsel

Brasilien

Chile

Kolumbien

Ecuador

Falklandinseln

Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln

Französisch-Guayana

Guyana

Paraguay

Peru

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

Mexiko

Nicaragua

Panama

Antigua und Barbuda

Bahamas

Barbados

Britische Jungferninseln

Kaimaninseln

Kuba

Dominica

Dominikanische Republik

Grenada

Guadeloupe

Haiti

Jamaika

Martinique

Montserrat

Curaçao

Aruba

Sint Maarten

Bonaire

Puerto Rico

Saint-Barthélemy

St. Kitts und Nevis

Anguilla

St. Lucia

Saint-Martin

St. Vincent und die Grenadinen

Trinidad und Tobago

Turks- und Caicosinseln

Amerikanische Jungferninseln

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2019 stieg das Marktvolumen für frische Gurken und Gewürzgurken in Lateinamerika und der Karibik auf 920.000 t im Jahr 2019. Dieses Wachstum wurde durch die verbreitete Einführung von Vertragsanbau für Persische Gurken unterstützt, der technische Hilfe von der Kultivierung bis zur Ernte bot und die Einhaltung internationaler Qualitäts- und Verpackungsstandards sicherstellte, was die Produktionseffizienz steigerte. Zudem trieb der stark exportorientierte Charakter der mexikanischen Gurkenindustrie, bei dem 70 % der Produktion für internationale Märkte – vor allem die USA – bestimmt waren, die Ausweitung der Produktion an.

In den Jahren 2020 und 2021 ging das Marktvolumen stark zurück und fiel auf 472.000 t im Jahr 2021. Dieser Rückgang wurde hauptsächlich durch einen erheblichen Anstieg der Exporte verursacht, die von 616.000 t auf 893.000 t sprangen, während die Produktion leicht sank. Die regionale Konzentration der Exporte in Bundesstaaten wie Sinaloa, Sonora und Baja California unterstrich den Fokus auf externe Märkte und begrenzte die Verfügbarkeit im Inland.

Während 2022 und 2023 stabilisierte sich das Marktvolumen bei etwa 480.000 t, während der Marktwert auf 413 Mio. US-Dollar im Jahr 2023 stieg. Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen hin zu frischen und biologischen Produkten sowie die Übernahme gesünderer Ernährungsgewohnheiten stärkten die Inlandsnachfrage. Fortschritte in nachhaltigen und regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken, einschließlich Zertifizierungsmechanismen und Unterstützung für kleine Produzenten, zusammen mit einer wachsenden Nachfrage nach Gourmetgurken in Brasilien, beeinflussten die Produktion in Richtung höherwertiger Segmente.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
  2. 4.1.2. In Wert
    1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Lateinamerika und der Karibik
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2018-2023, Tsd. t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Exporte
1. 6.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Importe
1. 7.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Gurken und Cornichons in Lateinamerika und der Karibik

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Nach einer zweijährigen Steigerung ging die Produktion von Gurken und Essiggurken in Lateinamerika und der Karibik zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 1 506 K t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 8,5 % gegenüber dem Vorjahr entsprach. Im Jahr 2020 wurden 1 469 K t produziert, was einem leichten Rückgang von 2,5 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 11,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	5.7%	8.5%	(2.5%)	3.8%

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Gurken und Essiggurken in Lateinamerika und der Karibik stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 1 493 M $ US, was einem Anstieg von 2,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	0.4%	5.5%	2.1%	2.6%

Quelle: SHEV.io

Exporte für Gurken und Cornichons aus Lateinamerika und der Karibik

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Gurken und Essiggurken aus Lateinamerika und der Karibik stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 616,2 K t, was einem Anstieg von 5,0 % gegenüber 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 27,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	10.3%	9.7%	5.0%	8.3%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in physischen Mengen hoch konzentriert: Die Vereinigten Staaten allein machten 96,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Gurken und Essiggurken aus Lateinamerika und der Karibik stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Lateinamerika und die Karibik Gurken und Essiggurken im Wert von 626,4 M $ US, was einem Anstieg von 9,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 22,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	4.7%	6.7%	9.9%	7.1%

Quelle: SHEV.io

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten die Vereinigten Staaten eine dominierende Rolle bei den Exporten von Gurken und Essiggurken aus Lateinamerika und der Karibik in Wertbegriffen und machten durchgängig 98,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Gurken und Cornichons nach Lateinamerika und die Karibik

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2019 erreichten die Importe von Gurken und Essiggurken nach Lateinamerika und der Karibik mit 0,7 K t ihren Tiefstwert, was einem Rückgang von 44,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2018 wurde mit 1,3 K t der Höchstwert verzeichnet. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1,2 K t, was einem Anstieg von 65,9 % gegenüber 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 2,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	6.2%	(44.6%)	65.9%	(0.8%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegten die Vereinigten Staaten durchgängig die führende Position bei den Importen von Gurken und Essiggurken nach Lateinamerika und der Karibik in physischen Mengen und machten 3,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Gurken und Essiggurken nach Lateinamerika und der Karibik zurück. Im Jahr 2018 wurde mit einem Anstieg von 8,9 % der größte Zuwachs verzeichnet. Im Jahr 2019 erreichten die Importe mit 2,1 M $ US ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1,8 M $ US, was einem Rückgang von 15,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe insgesamt um 8,1 % zurück, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	8.9%	0.2%	(15.7%)	(2.8%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren zwei Märkte – die Vereinigten Staaten und die Niederlande – die Hauptziele für Importe von Gurken und Essiggurken nach Lateinamerika und der Karibik in Wertbegriffen, mit einem kombinierten Anteil von 47,1 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Produktion für Gurken und Cornichons in Lateinamerika und der Karibik

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus Lateinamerika und der Karibik

Exporte in Menge, Tsd. t

Exporte in Wert, Mio. $ US

Importe für Gurken und Cornichons nach Lateinamerika und die Karibik

Importe in Menge, Tsd. t

Importe in Wert, Mio. $ US

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