Marktforschung

Markt für gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fisch in Russland

Markt für gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fisch in Russland

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für gesalzenen oder gebeizten Fisch in Russland stieg von 83,4 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 92,0 Tausend Tonnen im Jahr 2021. Dieser Anstieg wurde durch eine erhöhte Produktion verarbeiteter Fischprodukte, einschließlich gesalzenem Fisch, und eine anhaltende Verbrauchernachfrage nach Feinkost- und Snackartikeln getrieben. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verlagerte die Vertriebskanäle online, dämpfte aber nicht den Gesamtverbrauch, da Haushalte nach länger haltbaren Proteinquellen suchten.

Im Jahr 2022 kam es zu einem starken Rückgang, wobei das Marktvolumen auf 77,1 Tausend Tonnen fiel, hauptsächlich aufgrund logistischer Störungen durch eine 60%ige Reduzierung der Luftfrachtkapazität und der Auswirkungen internationaler Sanktionen auf die Lieferketten. Der Markt erholte sich 2023 leicht auf 78,0 Tausend Tonnen, sank aber 2024 erneut auf 74,8 Tausend Tonnen, was die anhaltenden Herausforderungen in der Branche widerspiegelt.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Bestandsveränderung, 2018-2025
        2. 4.1.1.2. Produktion, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. Importe, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Exporte, 2018-2024
        5. 4.1.1.5. Marktgröße, 2018-2024
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion in Russia, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate)
      1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion Russia in Menge, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate), t
      2. 5.1.2. Produktion nach Föderationskreisen Russlands, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate), t
      3. 5.1.3. Produktionsstruktur nach Föderationskreisen, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate)
      4. 5.1.4. Strukturveränderung der Produktion nach Föderationskreisen, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate)
      5. 5.1.5. Monatsdynamik der Produktion, 2017-2024, t
    2. 5.2. Lieferungen, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate)
      1. 5.2.1. Jahresdynamik der Lieferungen in Russland, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate), t
      2. 5.2.2. Lieferungen nach Föderationskreisen Russlands, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate), t
      3. 5.2.3. Struktur der Lieferungen nach Föderationskreisen, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate)
      4. 5.2.4. Strukturveränderung der Lieferungen nach Föderationskreisen, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate)
    3. 5.3. Lagerbestände, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate)
      1. 5.3.1. Monatsdynamik der Lagerbestände, 2018–2026 (2026 — für 1 Monate), t
    4. 5.4. Durchschnittliche Erzeugerpreise, 2018-2026
      1. 5.4.1. 10.20.23.120 - Fish, salted or in brine, $ US/t
      2. 5.4.2. 10.20.23.122 - Herring, salted or in brine, $ US/t
  6. 6. Exporte
    1. 6.1. Exporte (Direkte Daten*)
      1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Exporte in Menge, t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Russland nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Russland nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Russland, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Russland nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Exporte in Menge, t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Russland nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Russland nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Russland, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Russland nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  7. 7. Importe
    1. 7.1. Importe (Direkte Daten*)
      1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Importe in Menge, t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Russland nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Russland nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Russland, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Russland nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Importe in Menge, t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Russland nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Russland nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Russland, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Russland nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, t
      2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, t
      2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fisch in Russland

In Menge, 2018-2021, t

Im Jahr 2021 wurden in Russland 92 250 Tonnen gesalzener oder in Salzlake eingelegter Fisch produziert, was einem Anstieg von 4,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 10,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht. Den stärksten Rückgang verzeichnete das Jahr 2020 mit 1,7 %, während 2019 den größten Zuwachs mit 7,8 % aufwies.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, t

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr7.8%(1.7%)4.4%3.4%
Quelle: SHEV.io

Exporte für gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fisch aus Russland

Exporte in Menge, t

In diesen Jahren zeigte der Markt ein volatiles Verhalten. Die Exportmengen erreichten 2020 mit 479 Tonnen ihren Tiefpunkt und stiegen 2021 auf 1 586 Tonnen an, was einem 3,3-fachen Anstieg entspricht. Im Jahr 2021 verzeichnete Russland einen sprunghaften Anstieg der Exporte gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fischs um 231,3 % im Vergleich zum Vorjahr. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 56,2 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, t

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr80.6%(56.2%)231.3%37.9%
Quelle: SHEV.io

Zwischen 2018 und 2021 waren Portugal (32,9 % der Exporte in Mengen), China (32,6 %) und Belarus (26,4 %) die Hauptabnehmer für gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fisch aus Russland. Zusammen nahmen sie 91,9 % der gesamten Exportmengen auf.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im betrachteten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Exportwerte variierten zwischen dem Tiefpunkt im Jahr 2018 und dem Höchststand im Jahr 2021 um das 6,6-fache. Im Jahr 2021 beliefen sich die Lieferungen gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fischs aus Russland auf 8 522 Tausend US-Dollar, was einem dramatischen Anstieg von 531,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 30,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr51.9%(30.9%)531.7%87.8%
Quelle: SHEV.io

Von 2018 bis 2021 führten Portugal (58,4 % der Exporte in Wert), Belarus (17,8 %) und China (14,4 %) die Liste der Käufer gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fischs aus Russland an. Gemeinsam machten sie 90,6 % der gesamten Exportwerte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe für gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fisch nach Russland

Importe in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Importmengen erreichten 2018 ihren Tiefpunkt und stiegen 2021 auf ihren Höchststand, was einem 4-fachen Anstieg entspricht. Im Jahr 2021 importierte Russland gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fisch im Wert von 259,8 % mehr als im Vorjahr. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 21,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, t

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr42.6%(21.7%)259.8%58.9%
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 bestimmte Belarus fast vollständig die geografische Struktur der Importmengen gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fischs nach Russland, mit einem Anteil von 97,1 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Importwerte erreichten 2020 mit 1 152 Tausend US-Dollar ihren Tiefpunkt und stiegen 2021 auf 4 236 Tausend US-Dollar, was einem 3,7-fachen Anstieg entspricht. Im Jahr 2021 lagen die Importe gesalzenen oder in Salzlake eingelegten Fischs nach Russland um 267,6 % höher als 2020. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 35,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr23.7%(35.6%)267.6%43.1%
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 war Belarus der wichtigste Partner für Importe in Wert, mit einem Anteil von 93,8 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

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