Markt für Gerste in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2019 stieg das Marktvolumen für Gerste in der Schweiz um 14 % auf 239.000 Tonnen. Diese Zunahme wurde durch die Überführung von Direktzahlungen für Getreide in den Agrarhaushalt unterstützt, was die Gerstenproduktion finanzierte, sowie durch neue Lebensmittelgesetze, die administrative Kontrollen für die Getreideverarbeitung und -vermarktung vereinfachten. Die Marktlenkung durch den Schweizer Getreideproduzentenverband trug weiterhin dazu bei, Angebot und Nachfrage abzustimmen.

Zwischen 2020 und 2021 ging das Gesamtmarktvolumen von 234.000 auf 225.000 Tonnen zurück. Strukturelle Veränderungen in der Landwirtschaft, die durch politische Anreize vorangetrieben wurden, begannen in dieser Zeit den Sektor umzugestalten. Der anschließende Rückgang der inländischen Produktion auf 171.000 Tonnen im Jahr 2021 war ein Hauptfaktor für die Marktkontraktion, obwohl die Importe stiegen, um einen Teil der Lücke zu schließen.

Der Markt expandierte 2022 stark, wobei das Volumen auf 267.000 Tonnen stieg – ein Anstieg um 19 %, der durch eine nahezu Verdoppelung der Importe getrieben wurde. Dieser Anstieg folgte auf eine formelle Anfrage der Branchengruppe swiss granum, die Importquoten zu erhöhen, um Versorgungsengpässe auszugleichen, was durch Handelsstörungen nach Russlands Invasion in der Ukraine verschärft wurde. Eine Zollerhöhung für Brotgetreide ab Mitte 2022 zielte darauf ab, lokale Produzenten zu schützen. Im Gegensatz dazu verzeichnete der Markt 2023 einen Rückgang um 24 % auf 203.000 Tonnen, nachdem ungünstiges Wetter die Gerstenernteprognosen erheblich reduzierte, was die inländische Produktion und den Importbedarf drastisch senkte.

Produktion für Gerste in Schweiz

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Gerste, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gerste, 2017-2020

Die Schweizer Gerstenproduktion stieg im zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 193,5 Tausend Tonnen Gerste produziert, was einem leichten Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 6,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 180,9 Tausend Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 12,7 %, während der größte Anstieg 2019 mit 5,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Gerstenproduktion in der Schweiz auf 135,2 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 2,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 132,7 Millionen US-Dollar erreicht, während der höchste Wert 2019 mit 140,2 Millionen US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 4,2 %, und der größte Anstieg war 2019 mit 5,7 % zu beobachten.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gerste aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die niedrigsten Exporte wurden 2017 verzeichnet, während die höchsten 2020 erreicht wurden, mit einer zweifachen Differenz zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Gerstenlieferungen aus der Schweiz auf 799 Tonnen, was einem dramatischen Anstieg von 83,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 24,5 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Deutschland mit Abstand das Hauptziel für Gerstenexporte aus der Schweiz in physischer Hinsicht und machte 96,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war die Marktentwicklung durch Volatilität geprägt. Es wurde eine 2,1-fache Variation zwischen dem Maximum im Jahr 2020 und dem Minimum im Jahr 2017 beobachtet. Die Schweiz exportierte 2020 Gerste im Wert von 558 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 74,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 24,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Deutschland der wichtigste und nahezu einzige Markt für Gerstenexporte aus der Schweiz in Wertbegriffen und machte 97,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Gerste nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Schweiz importierte 2020 40 983 Tonnen Gerste, was einem Rückgang von 16,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 45,2 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 18,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 29 789 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 60,1 %, während der größte Anstieg 2019 mit 65,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Deutschland und Frankreich weiterhin die Liste der Märkte für Gerstenimporte in physischer Hinsicht an und machten zusammen 80,4 % der gesamten Ströme aus, während andere Partner eine ergänzende Rolle spielten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Gerstenlieferungen in die Schweiz auf 10 270 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 23,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 38,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 8 352 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 49,7 %, und der größte Anstieg war 2019 mit 60,5 % zu beobachten.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während des gesamten Zeitraums 2017 bis 2020 blieben Frankreich und Deutschland die Hauptlieferanten von Gerste für die Schweiz, mit einem kombinierten Anteil von 81,8 % der gesamten Importe in Wertbegriffen, während andere Länder den Rest ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020