Marktforschung

Markt für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren in Uruguay, 2026

Veröffentlichungsdatum: Mär 28, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Frühere Berichtbeobachtungen

Der uruguayische Markt für Extrakte und Säfte aus Fleisch, Fisch und aquatischen Wirbellosen zeigte zwischen 2018 und 2023 erhebliche Schwankungen. Das Volumen erreichte 2019 mit 92 Tonnen einen Höchststand, sank im Folgejahr auf 82 Tonnen und fiel 2021 stark auf 68 Tonnen. Dieser Rückgang hing direkt mit anhaltenden Roter-Tide-Ereignissen an den Küsten von Rocha und Maldonado zusammen. Die nationale Fischereibehörde Dinara verhängte Fang- und Handelsverbote für Muscheln wie Miesmuscheln und Venusmuscheln, um die öffentliche Gesundheit zu schützen. Dies beschränkte das Angebot an einem wichtigen Rohstoff für diese Produkte erheblich.

Das Marktvolumen erholte sich 2022 teilweise auf 84 Tonnen, sank aber 2023 erneut auf 68 Tonnen. Regulatorische Maßnahmen im Zusammenhang mit Roter-Tide-Risiken blieben bestehen und beeinflussen weiterhin die Angebotsbedingungen. Zudem hat sich die Verarbeitungslandschaft stärker konzentriert, wobei Unternehmen wie Pixal eine bedeutende Rolle im Aquakultur- und Fischereisektor spielen und die Marktstruktur prägen.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
  2. 4.1.2. In Wert
    1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Uruguay
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Uruguay in Menge, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Jahresdynamik der Produktion in Uruguay in Wert, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Exporte
1. 6.1. Exporte (Direkte Daten)
  1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Exporte in Menge, kg
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Menge, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Uruguay nach Ländern, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Uruguay nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Uruguay nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Exporte in Menge, kg
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Menge, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Uruguay nach Ländern, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Uruguay nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Uruguay nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
7. Importe
1. 7.1. Importe (Direkte Daten)
  1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Importe in Menge, kg
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Menge, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Uruguay nach Ländern, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Uruguay nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Uruguay nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Importe in Menge, kg
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Menge, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Uruguay nach Ländern, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Uruguay nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Uruguay nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, kg
  2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, kg
  2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren in Uruguay

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Uruguay der 26. größte Produzent von Extrakten und Säften aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren weltweit.

Größte Produzenten von für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Die Produktion von Extrakten und Säften aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren in Uruguay ging im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Mit 116,6 Tonnen lag die Produktion um 9,7 % niedriger als im Vorjahr 2019. Von 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion insgesamt um 12,9 %, was einer jährlichen Rate von 4,5 % entspricht. Den Höchstwert erreichte die Produktion im Jahr 2018 mit 133,8 Tonnen, während der größte Anstieg ebenfalls 2018 mit 0,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Uruguay in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	0.0%	(3.5%)	(9.7%)	(4.5%)

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Extrakten und Säften aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren in Uruguay im Jahr 2020 zurück. Der Produktionswert belief sich auf 2 451 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 2,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,9 %. Den Höchstwert erreichte die Produktion im Jahr 2019 mit 2 776 Tausend US-Dollar, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 12,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Uruguay in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	12.5%	3.5%	(11.7%)	0.9%

Quelle: SHEV.io

Exporte für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren aus Uruguay

Exporte in Menge, kg

Die Exportmengen von Extrakten und Säften aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren aus Uruguay gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Mit 35 103 Kilogramm lagen die Exporte um 5,9 % niedriger als im Vorjahr 2019. Von 2017 bis 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 39,2 %, was einer jährlichen Rate von 15,3 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte im Jahr 2018 mit 66 574 Kilogramm. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 44,0 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 15,3 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Menge, 2017-2020, kg

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	15.3%	(44.0%)	(5.9%)	(15.3%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in physischen Mengen hoch konzentriert: Japan allein machte 100,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Uruguay in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exportwerte von Extrakten und Säften aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren aus Uruguay gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Mit 738 Tausend US-Dollar lagen die Exporte um 8,0 % niedriger als im Vorjahr 2019. Von 2017 bis 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 28,3 %, was einer jährlichen Rate von 10,5 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte im Jahr 2018 mit 1 336 Tausend US-Dollar. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 39,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 29,7 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	29.7%	(39.9%)	(8.0%)	(10.5%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden Extrakte und Säfte aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren aus Uruguay hauptsächlich nach Japan exportiert, das 100,0 % der gesamten Exporte in Wert ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Uruguay in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren nach Uruguay

Importe in Menge, kg

Uruguay importierte im Jahr 2020 etwa 788 Kilogramm Extrakte und Säfte aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren, was einem leichten Anstieg von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 3,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Menge, 2017-2020, kg

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	0.8%	n/a	n/a	1.1%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden Extrakte und Säfte aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren nach Uruguay hauptsächlich aus Spanien importiert, das 99,1 % der gesamten Importe in physischen Mengen ausmachte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Uruguay in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Uruguay importierte im Jahr 2020 Extrakte und Säfte aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren im Wert von 12 Tausend US-Dollar, was im Vergleich zum Vorjahr 2019 weitgehend stabil blieb. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 6,9 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	0.2%	n/a	n/a	(2.3%)

Quelle: SHEV.io

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieb Spanien das dominierende und nahezu einzige Herkunftsland für Importe in Wert von Extrakten und Säften aus Fleisch, Fisch und wirbellosen Wassertieren nach Uruguay, mit einem Anteil von 99,1 %.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Uruguay in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Produktion für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren in Uruguay

In Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren aus Uruguay

Exporte in Menge, kg

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Importe für Extrakte und Säfte von Fleisch, Fischen und wirbellosen Wassertieren nach Uruguay

Importe in Menge, kg

Importe in Wert, Tsd. $ US

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