Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in MERCOSUR

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Butter, Milchaufstriche und Milchfette in MERCOSUR wuchs von 307.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 401.000 Tonnen im Jahr 2022. Diese Entwicklung wurde zunächst durch eine veränderte Verbraucherwahrnehmung unterstützt, nachdem wissenschaftliche Erkenntnisse zeigten, dass gesättigte Fette in Butter nicht mit Herzproblemen in Verbindung stehen, was die Nachfrage ankurbelte. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verstärkte den Konsum weiter, da neue Gewohnheiten und Notfallhilfen zu einem Anstieg der Importe führten, um den inländischen Bedarf zu decken. In den Folgejahren trugen die Einführung innovativer Produkte wie laktosefreier veganer Butter sowie die offizielle Anerkennung aller Milchfettstufen als Teil einer gesunden Ernährung durch die USA weiterhin zur Marktexpansion bei.

Bis 2023 stabilisierte sich das Marktwachstum bei 405.000 Tonnen, was eine Krise im brasilianischen Milchsektor widerspiegelte, die durch zunehmenden Wettbewerb aus Argentinien und Uruguay verursacht wurde. Steigende Importe, die durch Preisunterschiede angeheizt wurden, drückten auf die lokalen Margen, während Rezeptänderungen in Milchprodukten – wie die teilweise Ersetzung von Milch durch Molke und pflanzliche Fette – Qualität und Verbraucherwahrnehmung beeinträchtigten. Trotz stabilisierter internationaler Butterpreise dämpften diese internen Herausforderungen und strukturellen Verschiebungen innerhalb der Branche die frühere Dynamik des Marktes.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in MERCOSUR

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten im MERCOSUR ist zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden 399,7 Tausend Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem deutlichen Anstieg von 10,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 27,4 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Der Produktionswert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten im MERCOSUR ist zum dritten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 belief sich der Wert dieser Produkte auf 1 479 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 17,8 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 verringerte sich der Produktionswert um 29,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 11,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus MERCOSUR

Exporte in Menge, t

Die Exportmenge von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus dem MERCOSUR ist zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte der MERCOSUR 33 150 Tonnen dieser Produkte, was einem deutlichen Anstieg von 22,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 183,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 41,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Russland (59,3 % der Exporte in Mengen), Marokko (3,9 % der Exporte in Mengen) und Ägypten (2,2 % der Exporte in Mengen) die führenden Abnehmer, die zusammen 65,4 % der gesamten Exportströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exportwerte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus dem MERCOSUR zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 122,6 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 8,7 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exportwerte um 56,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 134,3 Millionen US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 40,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren die wichtigsten Zielländer für den Exportwert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus dem MERCOSUR Russland (58,9 % des Exportwerts), Marokko (3,5 % des Exportwerts) und Iran (2,0 % des Exportwerts), die zusammen 64,4 % der gesamten Exportströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette zu MERCOSUR

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen erreichten ihren Höchststand im Jahr 2017 und sanken auf ein Minimum im Jahr 2020, was einer Veränderung um das 3,2-fache entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in den MERCOSUR auf 2 113 Tonnen, was einem Rückgang von 61,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2019 mit 73,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 waren die Importmengen von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in den MERCOSUR nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert: Neuseeland (17,5 % der Importe in Mengen), Frankreich (9,9 % der Importe in Mengen) und Dänemark (0,7 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 28,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Der Importwert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in den MERCOSUR ist zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 15,0 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 54,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerte sich der Importwert um 57,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 24,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2018 mit 41,4 Millionen US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 16,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 war das Partnerportfolio für den Importwert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in den MERCOSUR recht breit gefächert: Neuseeland (18,3 % des Importwerts), Frankreich (12,9 % des Importwerts) und Dänemark (0,8 % des Importwerts) machten zusammen nur 32,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020