Markt für Bier und Brauereiprodukte in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der deutsche Biermarkt durchlief ab 2018 einen strukturellen Wandel, als sich die Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Optionen verschoben. Dies führte zur Einführung neuer alkoholfreier und alkoholreduzierter Biersorten. Der Trend setzte sich 2019 fort, doch der Marktwert sank von 6,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018 auf 5,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020. Dieser Rückgang war hauptsächlich auf die COVID-19-Pandemie zurückzuführen, die den Konsum in der Gastronomie und im Freizeitbereich deutlich reduzierte.

Die Erholung begann 2021, als der Marktwert auf 6,0 Milliarden US-Dollar stieg und das Volumen 10,2 Millionen Tonnen erreichte. Das Wachstum wurde durch die steigende Nachfrage nach Craft-Bieren und Biermischgetränken sowie durch branchenweite Innovationen für jüngere Verbraucher getrieben. 2022 wuchs das Volumen weiter auf 10,5 Millionen Tonnen, unterstützt durch den beschleunigten Ausbau des alkoholfreien Segments und einen stärkeren Fokus auf Nachhaltigkeit und regionale Beschaffung.

Hohe Kosten für Rohstoffe, Energie, Logistik und Verpackung belasteten die Branche 2023 und trugen zu einem Volumenrückgang auf 10,1 Millionen Tonnen bei. Trotz dieser Belastungen zeigte sich der Sektor widerstandsfähig, und der Marktanteil alkoholfreien Biers stieg auf etwa 8,9 %. Der Markt stabilisierte sich 2024 bei 10,2 Millionen Tonnen, begünstigt durch einen starken Anstieg der Verkäufe alkoholfreien Biers und einen vorübergehenden Konsumschub durch die Fußball-Europameisterschaft 2024.

Produktion für Bier und Brauereiprodukte in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Bier und Brauereiprodukten in Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 6 782 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 4,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Deutschland im Jahr 2018 mit 7 461 Mio. US-Dollar, als auch der stärkste Anstieg von 11,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Bier und Brauereiprodukte aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Bier und Brauereiprodukten aus Deutschland gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland 1 987 Kt dieser Produkte, was einem moderaten Rückgang von 4,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Ausfuhren insgesamt um 9,6 %, was einer jährlichen Rate von 3,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Niederlande (19,2 % der Ausfuhren in Mengen), Italien (15,9 %) und China (8,6 %) wichtige Abnehmer von Bier und Brauereiprodukten aus Deutschland. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte jedoch nur 43,7 % der gesamten Ausfuhrmengen, während die verbleibenden 56,3 % auf viele andere Handelspartner entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Bier und Brauereiprodukten aus Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren auf 1 419 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 3,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Deutschland im Jahr 2018 mit 1 499 Mio. US-Dollar, als auch der stärkste Anstieg von 6,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Partnerlandschaft für Ausfuhren in Wertbegriffen breit gefächert. Italien (21,0 % der Ausfuhren in Wertbegriffen), China (9,0 %) und die Vereinigten Staaten (8,4 %) machten zusammen nur 38,4 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 61,6 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Bier und Brauereiprodukte nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Einfuhren von Bier und Brauereiprodukten nach Deutschland gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 894 Kt, was einem Rückgang von 6,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Deutschland im Jahr 2018 mit 951 Kt, als auch der stärkste Anstieg von 5,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Dänemark (25,4 % der Einfuhren in Mengen), Belgien (15,2 %) und Tschechien (13,7 %) den Kern der Einfuhrmengen und machten zusammen 54,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Einfuhren von Bier und Brauereiprodukten nach Deutschland zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Einfuhren 504 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Einfuhren insgesamt um 5,8 %, was einer jährlichen Rate von 2,0 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Deutschland im Jahr 2019 mit 564 Mio. US-Dollar, während der stärkste Anstieg im Jahr 2018 mit 5,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Dänemark (35,8 % der Einfuhren in Wertbegriffen), Tschechien (12,7 %) und Belgien (12,5 %) die wichtigsten Lieferanten von Bier und Brauereiprodukten für Deutschland und machten zusammen 61,0 % der gesamten Einfuhren in Wertbegriffen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020