Markt für Äpfel in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Apfelmarkt erreichte 2018 ein Volumen von 442.000 Tonnen. Dies war auf die sehr hohe europäische Produktion zurückzuführen, die nach Spätfrösten in den Vorjahren zu einem reichlichen Angebot und fallenden Preisen führte. 2019 brach das Marktvolumen jedoch auf 235.000 Tonnen ein. Grund war die Ernte in der Steiermark, der Hauptanbauregion, die auf etwa zwei Drittel einer normalen Erntemenge fiel und das inländische Angebot deutlich reduzierte.

Die COVID-19-Pandemie veränderte 2020 die Konsumgewohnheiten und steigerte die Nachfrage nach lagerfähigen und regionalen Lebensmitteln, darunter Äpfel. Dadurch stieg das Marktvolumen auf 291.000 Tonnen. Anschließend kam es zu Schwankungen: 2021 sank das Volumen auf 220.000 Tonnen. Gleichzeitig verlagerte sich die Verbrauchernachfrage stetig hin zu ökologisch und nachhaltig produzierten Äpfeln, was durch strenge Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsstandards unterstützt wurde.

Bis 2022 erholte sich der Markt auf 288.000 Tonnen. Dies lag teilweise an Engpässen bei Mostäpfeln und Apfelkonzentrat für die Saftindustrie, die die Preise in die Höhe trieben und wahrscheinlich mehr Äpfel in den Frischmarkt umlenkten. 2023 moderierte sich das Marktvolumen auf 251.000 Tonnen, obwohl die Produktion stabil blieb und die Nachfrage nach Bio-Äpfeln weiter wuchs. Technologische Innovationen in der Lagerung, die eine nahezu ganzjährige Verfügbarkeit sicherstellen, unterstützten dies.

Produktion für Äpfel in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Äpfel, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Äpfel, 2017-2020

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der niedrigste {context} {volume} wurde 2017 verzeichnet, während der höchste Wert 2018 erreicht wurde – mit einem Spitzen-zu-Tiefst-Verhältnis von 2,1-fach. 2020 wurden in Österreich 258,2 Kt Äpfel produziert, was einem moderaten Anstieg von 7,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der maximale Wert wurde 2018 mit 388,0 Kt erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 38,3 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 109,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Äpfel aus Österreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Apfel-Lieferungen aus Österreich zurück. 2020 beliefen sich die Exporte auf 63,4 Kt, was einem Rückgang von 36,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 8,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,7 % entspricht. Der maximale Wert wurde 2019 mit 100,5 Kt erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 62,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 entfielen auf Deutschland (35,9 % der Exporte in physischen Einheiten), Italien (8,4 %) und Slowenien (8,1 %) zusammen 52,5 % der gesamten Apfelexporte aus Österreich, was sie zu den Hauptzielmärkten macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Von einem Tiefststand 2017 bis zu einem Höchstwert 2018 variierten die Exporte um das 1,8-fache. 2020 beliefen sich die Apfelexporte aus Österreich auf 59 599 K US-Dollar, was einem Rückgang von 3,6 % gegenüber 2019 entspricht. Der maximale Wert wurde 2018 mit 66 099 K US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 6,5 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 80,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Deutschland (32,8 % der Exporte in Wert), Spanien (9,4 %) und Slowenien (7,8 %) die wichtigsten Zielmärkte für Apfelexporte aus Österreich in Wert, die zusammen 50,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Äpfel nach Österreich

Importe in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Apfel-Lieferungen nach Österreich gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. 2020 importierte Österreich etwa 96,0 Kt Äpfel, was einem leichten Rückgang von 0,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 5,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,0 %. Der maximale Wert wurde 2018 mit 115,7 Kt erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 16,4 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 13,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 leisteten Italien (34,1 % der Importe in physischen Einheiten), Ungarn (14,6 %) und Tschechien (13,8 %) den größten Beitrag zu den Apfelimporten nach Österreich, die zusammen 62,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Apfel-Lieferungen nach Österreich wieder an. 2020 importierte Österreich Äpfel im Wert von 41 935 K US-Dollar, was einem Anstieg von 27,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe insgesamt um 31 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 11,6 %. Der minimale Wert wurde 2019 mit 32 858 K US-Dollar erreicht, und der größte Rückgang erfolgte ebenfalls 2019 mit 35,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 blieben Italien (45,5 % der Importe in Wert), Deutschland (17,1 %) und Ungarn (8,3 %) die Hauptmärkte für Apfelimporte nach Österreich in Wert, die zusammen 70,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020