Tokaj steigert Produktion um 8 bis 10 Prozent, während Weinexporte weltweit um 4,7 Prozent sinken

Die Weinregion Tokaj im Nordosten Ungarns hat in den Jahren 2024 und 2025 sowohl Produktion als auch Exporte gesteigert — und das inmitten eines rückläufigen Welthandels mit Wein. Darüber berichtet jurnalul.ro unter Berufung auf Mediafax und CNBC.

CNBC berichtet unter Berufung auf Daten der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV), dass die weltweiten Weinexporte 2024/2025 mengenmäßig um 4,7 Prozent gesunken sind. Im selben Zeitraum legte die Produktion in Tokaj um 8 bis 10 Prozent zu, während die globale Erzeugung unter dem historischen Mittel blieb. Die Fachpresse bezeichnet diese Entwicklung als „stillen Boom“ des ungarischen Weins.

Kleine Region mit alter Herkunftsbezeichnung

Tokaj liegt rund 140 Kilometer von der rumänischen Grenze am Übergang Petea entfernt und weniger als drei Zugstunden von Budapest. Offiziell wurde das Gebiet 1737 durch königliches Dekret als Weinbauregion klassifiziert — damit gehört es neben Chianti zu den ältesten amtlich abgegrenzten Weinregionen der Welt, obwohl dort seit fast einem Jahrtausend Wein erzeugt wird. Die Region steht auf der UNESCO-Welterbeliste, geschützt ist dabei nicht nur der Wein selbst, sondern die gesamte Kulturlandschaft: das jahrhundertealte Netz von Kellern im Vulkangestein, die historischen Dörfer und die tief verwurzelten landwirtschaftlichen Traditionen.

Das Aushängeschild der Region, der Tokaji Aszú, entsteht aus weißen Furmint-Trauben, die von der Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind. Nach Angaben von Dale Takio von der Organisation Visit Tokaj begünstigen die örtlichen Wetter- und Bodenverhältnisse den natürlichen Prozess, der den Zucker in der Frucht konzentriert. Neben ihrer Süße weisen Tokaji-Aszú-Weine eine hohe Säure und einen niedrigen pH-Wert auf, was das Risiko einer Nachgärung in der Flasche senkt — eine technische Eigenschaft, die den Transport an die europäischen Königshöfe schon im 18. Jahrhundert ermöglichte. Der französische König Ludwig XIV. nannte ihn „Wein der Könige und König der Weine“, nachdem er im 18. Jahrhundert in Versailles eine Lieferung als diplomatisches Geschenk eines ungarischen Fürsten erhalten hatte.

Exportstruktur: Menge in Mitteleuropa, Wert im Westen

Europa bleibt der wichtigste Absatzmarkt. Den im Bericht zitierten Exportdaten zufolge gehen rund 80 Prozent des ungarischen Weins in Länder der Europäischen Union. Mengenmäßig sind Tschechien, die Slowakei und Polen die größten Abnehmer, den höchsten Wert pro Liter zahlen dagegen Frankreich, Spanien und die Vereinigten Staaten.

Nordamerika zählt zu den begehrtesten Märkten für ungarische Erzeuger, die dort gegen etablierte Weinregionen mit eingespielten Vertriebswegen und deutlich größeren Marketingbudgets antreten. Trockene und süße Weine aus Tokaj haben dennoch auf den Weinkarten gehobener Restaurants in den USA Boden gewonnen, das Interesse steigt. Die Erzeuger selbst räumen ein, dass ihr Sortiment außer dem Tokaji Aszú außerhalb Ungarns kaum bekannt ist — eine Grenze für das aktuelle Wachstum.

Die Preise zeigen, in welchem Segment die Region arbeitet. Auf dem Weingut Disznókő, einem der bekanntesten der Region, kostet eine Flasche Tokaji Aszú etwa 30 bis 40 Euro.

Klimadruck auf den Erntekalender

Wie andere Weinregionen weltweit ist Tokaj dem Klimawandel ausgesetzt. Schwere Dürre und hohe Temperaturen in Ungarn führten in diesem Sommer dazu, dass die Traubenlese für trockenen Wein auf dem Weingut Hétszőlő früher als üblich begann — ein Zeichen für den wachsenden Druck auf den traditionellen Lesezeitpunkt.

Größenordnung bleibt gering im europäischen Vergleich

Das Wachstum setzt auf einer niedrigen Basis an. Branchenschätzungen zufolge erreichten die ungarischen Weinexporterlöse 2024 etwa 133,8 Millionen Euro. Frankreich erzielt jährlich rund 12 Milliarden Euro aus Weinexporten, der gesamte ungarische Wert entspricht damit einem Bruchteil des Umsatzes eines einzigen großen Erzeugerlandes — die Wachstumsrate gilt für ein Land dieser Größe dennoch als bemerkenswert.

Die relevanten Kennzahlen für die Branche:

• Produktion in Tokaj plus 8 bis 10 Prozent gegenüber einem Minus von 4,7 Prozent bei den globalen Exportmengen;
• rund 80 Prozent des ungarischen Weins bleiben innerhalb der Europäischen Union;
• mengenmäßig führen Tschechien, die Slowakei und Polen;
• den höchsten Wert pro Liter zahlen Frankreich, Spanien und die Vereinigten Staaten;
• Exporterlöse von etwa 133,8 Millionen Euro im Jahr 2024, gegenüber 12 Milliarden Euro in Frankreich;
• Tokaji Aszú im Verkauf bei Disznókő für 30 bis 40 Euro je Flasche.