市场研究

在中国的猪肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，中国预制或加工猪肉市场从35.2万吨增长至37.3万吨。尽管2018年8月爆发的非洲猪瘟大幅减少了生猪存栏量，限制了鲜猪肉供应，但市场初期仍实现增长，这很可能是因为加工猪肉产品作为稳定替代品需求增加。然而，2020年，持续的猪瘟与新冠疫情叠加，严重冲击了供应链，导致市场容量收缩至29.3万吨。

市场复苏始于2021年，随着大规模工业化猪肉生产商占据主导地位，生产效率提升，市场容量回升至37.5万吨。2022年，市场继续增长至43.8万吨，得益于《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）的实施，该协定降低了区域内肉制品贸易壁垒。到2023年，市场达到45.6万吨，消费者持续转向高端、安全且经过认证的肉类产品，进一步支撑了这一增长。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪肉及食用杂碎制品的在中国产量

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，中国在2017年至2020年间是第二大猪肉及内脏制品生产国。

猪肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的猪肉及内脏制品产量连续第三年下降。2020年，中国生产了358.1千吨猪肉及内脏制品，较2019年大幅减少了20.5%。从2017年到2020年，产量下降了25.6%，相当于年均下降9.4%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.2%)	(3.3%)	(20.5%)	(9.4%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中国的猪肉及内脏制品产值连续第三年下滑。2020年，中国猪肉及内脏制品的产值达到14.89亿美元，较2019年大幅下降了16.7%。从2017年到2020年，产值下降了25.2%，相当于年均下降9.2%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.6%)	(5.8%)	(16.7%)	(9.2%)

来源：:source SHEV.io

出口猪肉及食用杂碎制品的来自中国

出口量（千吨）

中国的猪肉及内脏制品出口量连续第二年下降。2020年，出口总量为66.1千吨，较2019年下降了15.5%。从2017年到2020年，出口量下降了38.9%，相当于年均下降15.2%。最高值出现在2018年，达到114.0千吨。最大降幅发生在2019年，为31.4%。最大增幅出现在2018年，为5.3%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.3%	(31.4%)	(15.5%)	(15.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，香港（占出口量的37.7%）、日本（占出口量的34.9%）和菲律宾（占出口量的9.4%）是中国猪肉及内脏制品的主要买家，合计占出口总量的82.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

中国的猪肉及内脏制品出口额连续第二年下降。2020年，中国出口了2.75亿美元的猪肉及内脏制品，较2019年下降了11.4%。从2017年到2020年，出口额下降了38.6%，年均复合增长率为-15.0%。最高值出现在2018年，达到4.643亿美元。最大降幅发生在2019年，为33.1%。最大增幅出现在2018年，为3.7%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.7%	(33.1%)	(11.4%)	(15.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，香港（占出口额的44.9%）、日本（占出口额的33.3%）和菲律宾（占出口额的5.9%）构成了出口额的核心市场，合计占出口总额的84.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪肉及食用杂碎制品的到中国

进口量（千吨）

中国的猪肉及内脏制品进口量连续第三年增长。2020年，中国进口了[value_last_year]千吨猪肉及内脏制品，较前一年大幅增长了58.2%。从2017年到2020年，进口量增长了319.1%，相当于年均增长61.2%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.9%	145.4%	58.2%	61.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，丹麦一直是中国猪肉及内脏制品进口量的主要伙伴，占进口总量的74.9%，而其他市场则形成了长尾分布。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，中国的猪肉及内脏制品进口额达到540万美元，较上年增长了47.1%。从2017年到2020年，进口额增长了36.4%，年均复合增长率为10.9%。最低值出现在2019年，为360万美元。最大降幅发生在2019年，为26.1%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	25.5%	(26.1%)	47.1%	10.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，丹麦和西班牙合计占进口总额的84.7%，其他国家则形成了多样化但份额较小的分布。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中国的猪肉及食用杂碎制品的市场

以往报告观察

目录

猪肉及食用杂碎制品的在中国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口猪肉及食用杂碎制品的来自中国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口猪肉及食用杂碎制品的到中国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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