市场研究

在中国的葱属蔬菜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年，中国葱蒜类蔬菜国内市场规模从4290万吨增长至4420万吨。这一扩张得益于金乡县强大的大蒜出口生态系统，该体系完善了国内供应链。同时，新冠疫情加速了消费者对健康和营养的关注，提升了对新鲜和加工产品的需求，而预制餐行业的快速增长也将其作为关键原料使用。

2021年达到峰值后，市场容量在2023年回落至4350万吨。这一调整与大蒜出口持续增长同步，2023年出口量达330万吨，更多供应转向海外。前几年高库存水平导致价格波动，促使国内供需重新平衡。在此期间，零售渠道持续多元化，电商显著崛起，加剧了生鲜平台与线下零售商之间的竞争。

行业结构趋于集中，领先企业加大研发和市场拓展力度。2024年，茶饮品牌等新进入者推出蔬菜类健康产品线，体现了市场多元化趋势。政府推动农业技术和高产作物品种的政策支持了长期产能，而消费者对本地和特色蔬菜的持续偏好则影响了产品开发和包装策略。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

葱属蔬菜的在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国在全球葱蒜类蔬菜产量方面稳居第一。

葱属蔬菜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

葱属蔬菜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的葱蒜类蔬菜产量连续第三年增长。2020年，中国生产了46 654千吨葱蒜类蔬菜，较上年增长1.0%。在2017年至2020年期间，总产量增长了3.7%，年复合增长率为1.2%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.6%	1.1%	1.0%	1.2%

来源：:source SHEV.io

出口葱属蔬菜的来自中国

出口量（千吨）

2020年，中国葱蒜类蔬菜出口量达到3 206千吨，较2019年增长14.3%。在2017年至2020年期间，出口量增长了19%，年复合增长率为6.0%。最大降幅出现在2019年，为1.8%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.0%	(1.8%)	14.3%	6.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，葱蒜类蔬菜出口目的地分布较为分散：印度尼西亚（占出口量的19.5%）、越南（15.8%）和日本（11.5%）合计仅占出口总量的46.7%，没有哪个贸易伙伴占据明显主导地位。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，中国葱蒜类蔬菜出口额为2 621百万美元，较上年下降0.9%。在2017年至2020年期间，出口额下降了4.7%，年复合下降率为1.6%。最低值出现在2018年，为1 976百万美元。最大降幅发生在2018年，达28.1%。最大增幅则出现在2019年，为33.8%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(28.1%)	33.8%	(0.9%)	(1.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，中国葱蒜类蔬菜出口额在各贸易伙伴间分布广泛：越南（占出口额的22.6%）、印度尼西亚（18.3%）和日本（8.4%）合计仅占出口总额的49.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口葱属蔬菜的到中国

进口量（千吨）

数据显示进口量变化不规则，表明市场环境波动较大。从2018年的峰值到2020年的低谷，进口量变化了53倍。2020年，中国进口了0.0千吨葱蒜类蔬菜，较2019年大幅下降96.5%。最高值出现在2018年，为6千吨。最大增幅发生在2018年，达35.7%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	35.7%	(46.3%)	(96.5%)	(70.6%)

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，印度一直是中国葱蒜类蔬菜进口的主要来源地，占进口总量的85.8%，其余份额分散在多个较小市场。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

观察期内市场显示出波动迹象。从2018年到2020年，峰值与低谷之间的差距达到31倍。2020年，中国进口的葱蒜类蔬菜金额为0.0百万美元，同比大幅下降91.7%。最高值出现在2018年，为1百万美元。最大增幅发生在2018年，达20.8%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.8%	(60.9%)	(91.7%)	(66.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度一直是中国葱蒜类蔬菜进口的主要方向，占进口总额的86.0%，而其他目的地的重要性则低得多。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中国的葱属蔬菜的市场

以往报告观察

目录

葱属蔬菜的在中国产量

量，2017-2020，千吨

出口葱属蔬菜的来自中国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口葱属蔬菜的到中国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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