市场研究

在印度的干的去壳鹰嘴豆的市场

在印度的干的去壳鹰嘴豆的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年，印度干壳鹰嘴豆市场总量为11,322千吨。2017年7月对鹰嘴豆征收5%的商品及服务税（GST），统一了该产品的税收框架。随后，2019年市场总量下降至10,186千吨。

从2020年开始，市场进入扩张阶段，到2022年总量达到13,391千吨。这一增长主要得益于消费者持续转向素食、纯素和注重健康的饮食，增加了对鹰嘴豆作为植物蛋白来源的需求。这一趋势因使用鹰嘴豆的民族美食日益流行而得到加强。尽管气候多变和易受虫害影响导致的低产问题依然存在，但强劲的消费趋势推动的整体市场扩张并未因此停止。

2023年，市场总量收缩至12,198千吨。一个关键因素是出口大幅激增，印度蔬菜出口（包括干豆类蔬菜）同比增长24.45%。出口增加分流了国内市场的供应，导致可用总量减少。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在印度产量
      1. 5.1.1. 在印度量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在印度额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

干的去壳鹰嘴豆的在印度产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，印度在全球干壳鹰嘴豆产量方面位居第一。

干的去壳鹰嘴豆的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

干的去壳鹰嘴豆的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，印度生产了11 079千吨干壳鹰嘴豆，与上一年相比强劲增长了11.5%。从2017年到2020年，产量增长了18.1%，相当于年均增长5.7%。最高值出现在2018年，达到11 379千吨。最大降幅发生在2019年，下降了12.7%。最大增幅则出现在2018年，增长了21.3%。

在印度量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化21.3%(12.7%)11.5%5.7%
来源：:source SHEV.io

出口干的去壳鹰嘴豆的来自印度

出口量（千吨）

市场在整个时间段内呈现出不稳定的趋势。出口量在2017年达到最低点，随后在2018年达到峰值，两者相差3倍。2020年，印度干壳鹰嘴豆的出口量为174千吨，与上一年相比大幅增长了41.1%。最高值出现在2018年，为257千吨。最大降幅发生在2019年，下降了51.9%。最大增幅则出现在2018年，增长了195.3%。

来自印度：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化195.3%(51.9%)41.1%26.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度干壳鹰嘴豆的出口量广泛分布在多个伙伴国家：阿尔及利亚（占出口量的17.7%）、阿拉伯联合酋长国（占出口量的10.3%）和斯里兰卡（占出口量的8.7%）合计仅占总流量的36.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

市场在观察期内显示出波动迹象。出口额在2019年达到最低点，而在2018年达到最高点，两者相差2.2倍。2020年，印度干壳鹰嘴豆的出口额为141百万美元，与上一年相比显著增长了32.0%。最低值出现在2019年，为107百万美元。最高值出现在2018年，为237百万美元。最大降幅发生在2019年，下降了55.1%。最大增幅则出现在2018年，增长了65.3%。

来自印度：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化65.3%(55.1%)32.0%(0.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度干壳鹰嘴豆出口到广泛的市场：阿尔及利亚（占出口额的19.7%）、阿拉伯联合酋长国（占出口额的9.4%）和斯里兰卡（占出口额的8.3%）合计仅占总出口额的37.4%，而许多较小的目的地构成了剩余的62.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口干的去壳鹰嘴豆的到印度

进口量（千吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动。进口量在2018年达到最低点，而在2017年达到峰值，两者相差7.8倍。2020年，印度干壳鹰嘴豆的进口量为306千吨，与2019年相比下降了17.8%。最低值出现在2018年，为200千吨。最大降幅发生在2018年，下降了87.1%。最大增幅则出现在2019年，增长了86.2%。

到印度：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(87.1%)86.2%(17.8%)(41.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，澳大利亚（占进口量的62.4%）、坦桑尼亚（占进口量的11.0%）和俄罗斯（占进口量的7.3%）构成了印度干壳鹰嘴豆进口量的主要来源国，合计占总流量的80.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到印度：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

市场在观察期内显示出波动迹象。进口额在2018年达到最低点，而在2017年达到最高点，两者相差10.3倍。2020年，印度进口了162百万美元的干壳鹰嘴豆，与2019年相比下降了20.3%。最低值出现在2018年，为127百万美元。最高值出现在2017年。最大降幅发生在2018年，下降了90.3%。最大增幅则出现在2019年，增长了59.8%。

到印度：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(90.3%)59.8%(20.3%)(50.2%)
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，澳大利亚（占进口额的68.2%）、坦桑尼亚（占进口额的9.7%）和苏丹（占进口额的4.9%）在印度干壳鹰嘴豆进口额中扮演了主导角色，合计占总流量的82.9%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到印度：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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