市场研究

在意大利的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

在意大利的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2020年，意大利面包、糕点和烘焙食品市场规模从上一年的118亿美元增至127亿美元，实现增长。这主要得益于疫情期间政府对企业的临时支持措施，以及封锁期间家庭烘焙需求激增，带动了烘焙产品的国内消费。

到2022年，市场规模收缩至104亿美元，产量也有所下降。这一时期，监管环境发生变化，包括DDL 413提案为烘焙行业引入新的标签和透明度规则，以及欧盟法规2018/848关于有机产品标签的规定生效。同时，消费者需求日益倾向于可持续、可生物降解的包装以及烘焙领域的植物基选择。

随后几年，糕点和蛋糕细分市场表现强劲，2023年该领域营收增至93亿欧元，2024年超过100亿欧元。这一增长受到消费者偏好变化的支持，包括对方便、手工制作和健康意识的烘焙食品的需求，以及环保包装实践和行业数字化的更广泛采用。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标
    1. 4.1. 额
      1. 4.1.1. 产量, 2019-2020, 2022
      2. 4.1.2. 进口, 2018-2024
      3. 4.1.3. 出口, 2018-2024
      4. 4.1.4. 市场规模, 2019-2020, 2022
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在意大利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 额，2019-2020, 2022，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，意大利的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品产值达到14 522百万美元，较上年增长7.0%。在2017年至2020年期间，产值增长了6.4%，年复合增长率为2.1%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化n/an/a7.0%2.1%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，意大利在2017年至2020年间是面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的第三大生产国。

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

这些年间，市场行为表现出明显的波动性。产量从2018年的低点265千吨波动至2020年的高点4 666千吨，差异达18倍。2020年，意大利生产了4 666千吨面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，同比增长25.5%。最大降幅出现在2018年，为92.9%，而最大增幅则在2019年，达到1 304.9%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(92.9%)1 304.9%25.5%7.6%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的来自意大利

出口量（千吨）

意大利的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口量连续第三年增长。2020年出口量为648.3千吨，较2019年小幅提升2.0%。从2017年到2020年，出口量增长了19.8%，相当于年化增长率为6.2%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.8%12.0%2.0%6.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口至众多国家，即使最大的目的地——法国、德国和英国——合计也仅占实物出口总量的38.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

意大利的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口额连续第三年增长。2020年，意大利出口了2 771百万美元的这些产品，较上年小幅上升2.4%。在2017年至2020年期间，出口额增长了23.7%，年复合增长率为7.3%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.1%9.6%2.4%7.3%
来源：:source SHEV.io

对2017年至2020年出口额的分析显示，市场分布广泛，法国（占出口额的16.1%）、德国（13.9%）和美国（8.6%）合计仅占总流量的38.6%，而其余61.4%则流向其他贸易伙伴。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的到意大利

进口量（千吨）

2020年，意大利进口了319.0千吨面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，较上年下降5.8%。从2017年到2020年，进口量减少了4.6%，相当于年化下降率为1.6%。最高值出现在2019年，为338.7千吨，当年最大增幅为3.8%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.4%)3.8%(5.8%)(1.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占实物进口的33.2%）、法国（15.1%）和奥地利（14.1%）合计占意大利面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品实物进口总量的62.5%，是主要供应来源。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

意大利的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口额连续第二年下降。2020年，意大利进口了931百万美元的这些产品，较上年小幅收缩3.2%。最高值出现在2018年，为993百万美元，当年最大增幅为4.8%，而最大降幅则在2019年，为3.2%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.8%(3.2%)(3.2%)(0.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的28.8%）、法国（17.4%）和奥地利（14.7%）是意大利面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的主要供应商，合计占进口总额的61.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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