市场研究

在西欧的牛、羊脂肪市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利

比利时

法国

德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年至2023年间，西欧牛、羊、山羊脂肪的市场规模从50.3万吨大幅缩减至24.15万吨，降幅超过一半。2019年市场急剧下滑后，2020年曾短暂回升至44.69万吨，但随后又恢复下行趋势。

自2021年起，能源和饲料成本上涨，加上牲畜疾病爆发，对生产造成压力，导致市场收缩。2022年俄乌冲突进一步推高生产成本，扰乱原材料市场，加速了市场下滑。

持续通胀削弱了家庭购买力，减少了动物脂肪消费。与此同时，法国牛群数量持续减少——2018年至2023年间损失超过73万头奶牛——限制了国内供应，最终导致2023年市场规模急剧下降。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛、羊脂肪在西欧产量

量，2017-2020，千吨

牛、羊脂肪主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛、羊脂肪生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

西欧的牛肉、绵羊或山羊脂肪产量连续第三年下降。2020年，西欧生产了469千吨牛肉、绵羊或山羊脂肪，较上年下降0.9%。在2017年至2020年期间，产量下降了12.1%，年复合增长率为4.2%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.1%)	(9.4%)	(0.9%)	(4.2%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，西欧牛肉、绵羊或山羊脂肪的产值达到4.088亿美元，较2019年增长11.3%。在2017年至2020年期间，产值下降了11.1%，相当于年化下降3.8%。最低值出现在2019年，为3.672亿美元；最高值出现在2018年，为5.683亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了35.4%；最大增幅发生在2018年，增长了23.6%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	23.6%	(35.4%)	11.3%	(3.8%)

来源：:source SHEV.io

出口牛、羊脂肪来自西欧

出口量（千吨）

西欧的牛肉、绵羊或山羊脂肪出口量连续第二年增长。2020年，西欧出口了266.1千吨牛肉、绵羊或山羊脂肪，较2019年增长10.9%。在2017年至2020年期间，出口量增长了12.3%，年复合增长率为3.9%。最低值出现在2018年，为180.0千吨。最大降幅发生在2018年，下降了24.0%；最大增幅发生在2019年，增长了33.2%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(24.0%)	33.2%	10.9%	3.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西班牙（占出口量的9.4%）、意大利（占出口量的3.6%）和英国（占出口量的1.8%）是西欧牛肉、绵羊或山羊脂肪的重要买家，但它们的合计份额仅占出口总量的14.7%，其余85.3%分布在许多其他贸易伙伴中。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的下降后，西欧的牛肉、绵羊或山羊脂肪出口额开始增长。2020年，出口额达到2.318亿美元，较上年大幅增长24.6%。在2017年至2020年期间，出口额增长了13.5%，相当于年化增长4.3%。最低值出现在2019年，为1.860亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了5.0%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.2%)	(5.0%)	24.6%	4.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额的贸易伙伴格局广泛，西班牙（占出口额的9.3%）、意大利（占出口额的3.7%）和英国（占出口额的2.6%）合计仅占出口总额的15.7%，而其余84.3%流向或来自许多其他国家。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛、羊脂肪到西欧

进口量（千吨）

2020年，西欧进口了243.7千吨牛肉、绵羊或山羊脂肪，较上年增长68.0%。在2017年至2020年期间，进口量增长了59.9%，相当于年化增长16.9%。最低值出现在2019年，为145.0千吨。最大降幅发生在2019年，下降了9.5%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.2%	(9.5%)	68.0%	16.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国（占进口量的13.1%）、爱尔兰（占进口量的5.5%）和丹麦（占进口量的4.8%）作为西欧牛肉、绵羊或山羊脂肪的供应国，其作用显著但非主导：它们的合计份额仅占进口总量的23.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的下降后，西欧的牛肉、绵羊或山羊脂肪进口额开始增长。2020年，进口额达到2.064亿美元，较2019年增长21.0%。在2017年至2020年期间，进口额增长了9.6%，年复合增长率为3.1%。最低值出现在2019年，为1.705亿美元。最大降幅发生在2018年，下降了6.5%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(6.5%)	(3.2%)	21.0%	3.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧的牛肉、绵羊或山羊脂肪进口来源广泛：英国（占进口额的13.3%）、爱尔兰（占进口额的6.0%）和瑞典（占进口额的2.4%）合计仅占进口总额的21.7%，而许多较小的目的地构成了剩余的78.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

牛、羊脂肪在西欧产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口牛、羊脂肪来自西欧

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口牛、羊脂肪到西欧

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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