市场研究

在乌拉圭的奶酪和凝乳的市场

在乌拉圭的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，乌拉圭奶酪和凝乳市场从10.83万吨增长至12.89万吨。市场扩张初期得益于新直销渠道的开辟，例如Buceo地区的De Guarda门店，该店专门销售无麸质奶酪和本地小型生产商的产品，促进了产品多样化和品质提升。与此同时，首个手工奶酪品牌Farming持续在本地生产领域创新，涵盖手工和工业化生产，积极开拓新市场并顺应高需求趋势。

同期国内产量从13.35万吨增至14.66万吨，而出口量则逐步下降。手工奶酪主要集中在San José省，Rocha地区仍保留传统制作方法，这一细分市场作为重要的文化和品质支柱，持续影响着消费者偏好，维持着市场的传统特色。

到2022年，乌拉圭企业开始战略性地聚焦高端和创新型奶酪，在细分市场定位并扩大对巴西和巴拉圭的出口。参与世界奶酪大赛展示了差异化的山羊奶和牛奶产品，进一步刺激了产品创新和多样化，这些因素共同支撑了市场在2023年的持续增长。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌拉圭产量
      1. 5.1.1. 在乌拉圭量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在乌拉圭额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自乌拉圭：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自乌拉圭：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自乌拉圭：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自乌拉圭：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自乌拉圭：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自乌拉圭：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自乌拉圭：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自乌拉圭：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自乌拉圭：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自乌拉圭：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自乌拉圭：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自乌拉圭：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到乌拉圭：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到乌拉圭：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到乌拉圭：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到乌拉圭：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到乌拉圭：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到乌拉圭：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到乌拉圭：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到乌拉圭：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到乌拉圭：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到乌拉圭：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到乌拉圭：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到乌拉圭：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在乌拉圭产量

量，2017-2020，吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌拉圭的奶酪和凝乳产量连续第二年增长。2018年，产量达到最低点，为133 535吨，同比下降6.9%。2019年，产量大幅反弹，增长5.0%。2020年，产量增至142 230吨，较2019年增长1.4%。

在乌拉圭量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.9%)5.0%1.4%(0.3%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2018年，乌拉圭奶酪和凝乳的产值最低，为565.8百万美元，同比下降2.8%。2019年，产值达到最高点，为585.1百万美元，增长3.4%。2020年，产值降至571.5百万美元，较2019年下降2.3%。

在乌拉圭额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.8%)3.4%(2.3%)(0.6%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自乌拉圭

出口量（吨）

乌拉圭的奶酪和凝乳出口在经历两年下降后，于2020年回升。2018年，出口量下降10.4%。2019年，出口量达到最低点，为25 629吨。2020年，出口量增至26 575吨，较2019年增长3.7%。2017年至2020年间，出口量总体下降16.5%，年均复合增长率为5.8%。

来自乌拉圭：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.4%)(10.2%)3.7%(5.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，巴西（占出口量的31.4%）、墨西哥（占出口量的21.7%）和俄罗斯（占出口量的13.3%）是乌拉圭奶酪和凝乳的主要买家，合计占出口总量的66.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌拉圭：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

乌拉圭的奶酪和凝乳出口额连续第三年下降。2017年至2020年间，出口额下降17.4%，年均复合增长率为6.2%。2020年，出口额为106.8百万美元，与2019年相比仅有轻微波动。

来自乌拉圭：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.5%)(11.5%)(0.2%)(6.2%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，巴西（占出口额的28.4%）、墨西哥（占出口额的21.7%）和俄罗斯（占出口额的17.4%）是乌拉圭奶酪和凝乳的主要买家，合计占出口总额的67.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌拉圭：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到乌拉圭

进口量（吨）

2019年，乌拉圭的奶酪和凝乳进口量下降6.2%。2020年，进口量增至4 227吨，较2019年大幅增长37.5%。2017年至2020年间，进口量总体增长63.2%，年均复合增长率为17.7%。

到乌拉圭：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化26.6%(6.2%)37.5%17.7%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，阿根廷（占进口量的54.0%）、荷兰（占进口量的19.8%）和丹麦（占进口量的8.9%）一直是乌拉圭奶酪和凝乳的主要进口来源地，合计占进口总量的82.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌拉圭：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2019年，乌拉圭的奶酪和凝乳进口额下降8.1%。2020年，进口额增至13.8百万美元，较2019年大幅增长30.9%。2017年至2020年间，进口额总体增长47.7%，年均复合增长率为13.9%。

到乌拉圭：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化22.8%(8.1%)30.9%13.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，阿根廷（占进口额的51.4%）、荷兰（占进口额的19.5%）和丹麦（占进口额的6.7%）是乌拉圭奶酪和凝乳的主要进口市场，合计占进口总额的77.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌拉圭：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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