市场研究

在乌克兰的牛肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年乌克兰预制或保藏牛肉及内脏的市场规模为13,172吨，但2019年大幅收缩超过四分之一至9,569吨，主要原因是经济环境困难导致对新生产能力的投资受限。2020年，市场容量基本持平，为9,617吨，疫情相关的供应链中断被消费者转向更长保质期产品（包括罐头肉）的偏好所抵消。

2021年生产强劲反弹，推动市场规模增长35%至12,971吨。这一增长得益于专注于即食肉制品的新参与者进入市场以及国有企业的现代化努力。然而，2022年的全面入侵严重扰乱了制造和物流，导致产量骤降，市场萎缩29%至9,160吨。2023年市场出现部分复苏，容量上升至11,584吨，原因是政府支持国内生产和限制进口的措施开始生效。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在乌克兰产量
  1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉及食用杂碎制品的在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

在全球范围内，乌克兰在2017年至2020年间是第13大牛肉及内脏制品生产国。

牛肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在观察期内，市场显示出波动迹象。2017年产量最低，而2018年达到最高点，两者相差2.7倍。2018年最高产量为14 118吨。2019年产量出现最大降幅，下降了25.0%。相比之下，2020年产量为10 588吨，与2019年相比仅有轻微波动。2018年产量增幅最大，增长了169.6%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	169.6%	(25.0%)	-	26.5%

来源：:source SHEV.io

出口牛肉及食用杂碎制品的来自乌克兰

出口量（吨）

经过两年的增长后，乌克兰的牛肉及内脏制品出口量出现下降。2020年出口量为1 082吨，较2019年小幅下降2.6%。2019年出口量最高，达到1 111吨。2019年出口增幅最大，增长了16.9%。2017年至2020年间，出口总量增长了28.8%，年复合增长率为8.8%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	13.2%	16.9%	(2.6%)	8.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，格鲁吉亚和摩尔多瓦是乌克兰牛肉及内脏制品出口的主要目的地，合计占出口总量的83.5%，其余份额由其他市场分摊。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，乌克兰的牛肉及内脏制品出口额出现下降。2020年出口额为4 120千美元，较2019年大幅下降19.0%。2019年出口额最高，达到5 087千美元。2018年出口额增幅最大，增长了50.0%。2017年至2020年间，出口总额增长了46.1%，年复合增长率为13.5%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	50.0%	20.3%	(19.0%)	13.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，格鲁吉亚和摩尔多瓦是乌克兰牛肉及内脏制品的主要买家，合计占出口总额的87.3%，其他目的地各自占比较小份额。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉及食用杂碎制品的到乌克兰

进口量（吨）

乌克兰的牛肉及内脏制品进口量连续第三年增长。2020年进口量为111吨，较2019年大幅增长20.0%。2017年至2020年间，进口总量增长了29 987 481.1%，年复合增长率为6 593.4%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1 349 737.8%	1 752.1%	20.0%	6 593.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口量的56.0%）、白俄罗斯（占进口量的15.1%）和波兰（占进口量的13.0%）合计占乌克兰牛肉及内脏制品进口总量的84.2%，是主要进口来源地。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

乌克兰的牛肉及内脏制品进口额连续第三年增长。2020年进口额为670千美元，较前一年大幅增长61.2%。2017年至2020年间，进口总额增长了1 386 484.5%，年复合增长率为2 302.4%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	42 961.9%	1 897.0%	61.2%	2 302.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口额的64.2%）、白俄罗斯（占进口额的11.9%）和波兰（占进口额的10.0%）是乌克兰牛肉及内脏制品的主要供应商，合计占进口总额的86.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在乌克兰的牛肉及食用杂碎制品的市场

以往报告观察

目录

牛肉及食用杂碎制品的在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

出口牛肉及食用杂碎制品的来自乌克兰

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口牛肉及食用杂碎制品的到乌克兰

进口量（吨）

进口额（千美元）

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