市场研究

在瑞士的猪油和家禽脂肪市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年，瑞士猪油和禽脂市场从10,340吨增长至13,563吨的峰值。这一增长与猪肉需求上升同步，反映在价格指数上涨以及2019年猪肉进口量激增52%以满足特定部位需求。由于脂肪是肉类加工的副产品，进口量增加直接推动了市场规模扩大。同期禽肉消费需求增长也表明禽类加工扩大，支持了禽脂供应。

2022年市场量降至12,811吨，2023年进一步跌至10,717吨。这一下滑由国内生猪供应过剩驱动，导致活畜出口增加、猪肉进口相应减少。全球猪肉周期直接影响瑞士市场，改变了国内生产与进口脂肪之间的平衡。行业启动了旨在开发猪禽创新健康与营养产品的合作，重点在于提升效率而非短期市场扩张。

2024年，猪油和禽脂进口量增至4,291吨，显示市场仍依赖国外供应满足需求。联邦农业局调整了牛只评估与分类法规，将于2026年3月生效，同时计划2025年实施市场缓解措施以应对屠宰猪过剩问题，凸显相关肉类行业持续的结构性调整。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪油和家禽脂肪在瑞士产量

量，2017-2020，吨

猪油和家禽脂肪主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪油和家禽脂肪生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的猪油和禽类脂肪生产在经历了两年的下降后，开始回升。2020年，瑞士生产了7 277吨猪油和禽类脂肪，同比增长1.7%。在2017年至2020年期间，产量下降了3.6%，年复合增长率为1.2%。最低值出现在2019年，为7 155吨。最大的降幅发生在2018年，下降了3.5%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.5%)	(1.7%)	1.7%	(1.2%)

来源：:source SHEV.io

出口猪油和家禽脂肪来自瑞士

出口量（吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。出口量在2017年达到峰值，在2018年跌至谷底，两者相差19倍。2020年，瑞士猪油和禽类脂肪的出口量为105吨，与2019年相比，大幅增长了355.9%。最低值出现在2018年，为11吨。最大的降幅发生在2018年，下降了94.8%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(94.8%)	103.0%	355.9%	(21.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占实物出口的54.5%）、中国（占实物出口的23.2%）和意大利（占实物出口的10.1%）对实物出口的贡献最大，合计占总流量的87.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在观察期内，市场显示出波动迹象。进口水平在2017年的高点和2018年的低点之间波动了11.9倍。2020年，瑞士猪油和禽类脂肪的国外供应总额为134千美元，与2019年相比，急剧增长了409.6%。最低值出现在2018年，为19千美元。最大的降幅发生在2018年，下降了91.6%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(91.6%)	34.7%	409.6%	(16.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占出口价值的47.6%）、中国（占出口价值的24.3%）和意大利（占出口价值的11.9%）仍然是瑞士猪油和禽类脂肪的主要买家，合计占出口总价值的83.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪油和家禽脂肪到瑞士

进口量（吨）

瑞士的猪油和禽类脂肪进口量连续第三年增长。2020年，进口总量为4 724吨，比2019年增长了0.9%。在2017年至2020年期间，进口量增长了63.2%，相当于年化增长率为17.7%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.0%	52.6%	0.9%	17.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占实物进口的48.3%）、法国（占实物进口的24.3%）和波兰（占实物进口的17.8%）构成了实物进口的主要市场集群，合计占总流量的90.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

瑞士的猪油和禽类脂肪进口额连续第三年增长。2020年，瑞士进口了4 691千美元的猪油和禽类脂肪，比2019年增长了25.4%。在2017年至2020年期间，进口额增长了71.9%，相当于年化增长率为19.8%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.0%	35.7%	25.4%	19.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口价值的43.3%）、法国（占进口价值的29.5%）和波兰（占进口价值的15.9%）主导了进口价值结构，合计占总流量的88.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的猪油和家禽脂肪市场

以往报告观察

目录

猪油和家禽脂肪在瑞士产量

量，2017-2020，吨

出口猪油和家禽脂肪来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口猪油和家禽脂肪到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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