市场研究

在日本的稻谷市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，日本稻米市场产量从1060.6万吨逐步下降至1047.6万吨。这一趋势主要源于政府持续实施的减耕政策，该政策通过限制水稻种植面积来避免过剩并维持市场价格。同时，农村人口减少和农业人口老龄化推高了生产成本，降低了运营效率，进一步制约了产量。

2021年，尽管减耕限制仍在持续，但市场产量暂时回升至1061.6万吨，较上年增长1.3%。这一增长得益于政府推动综合种植和强化生产体系的努力，提升了效率。然而，化肥和能源价格上涨导致生产成本上升，开始给行业带来压力。

2022年至2023年，市场产量恢复下降趋势，到2023年降至1013.6万吨。减耕政策相关的供应限制和气候波动持续存在，而零售商为保障供应竞争推高米价，并未能抵消整体产量下滑。随着饮食偏好转向其他主食，消费者对大米的需求继续减弱。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在日本产量
  1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（公斤）
    1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，公斤
    2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，公斤
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 出口额（美元）
    1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，美元
    2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（公斤）
    1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，公斤
    2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，公斤
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 出口额（美元）
    1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，美元
    2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 公斤
  2. 7.1.2. 额, 美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 公斤
  2. 7.2.2. 额, 美元
8. 主要买卖国, 2018-2025
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

稻谷在日本产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，日本在全球稻米产量中排名第12位。

稻谷主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

稻谷生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

经过两年的下降后，日本的稻米产量开始回升。2021年，日本生产了10 616千吨稻米，与上一年相比小幅增长了1.3%。最低值出现在2020年，为10 476千吨。最大的降幅发生在2019年，下降了0.6%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(0.6%)	(0.6%)	1.3%	0.0%

来源：:source SHEV.io

出口稻谷来自日本

出口量（公斤）

这些年间，市场行为表现出明显的波动性。出口量在2018年达到最低点，随后在2020年攀升至最高点，两者之间相差7.3倍。2021年，日本向海外出口了8 497公斤稻米，与2020年相比下降了86.1%。最高值出现在2020年，为61 094公斤。最大的增幅发生在2020年，增长了230.8%。

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，公斤

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	120.7%	230.8%	(86.1%)	0.5%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，亚洲（未具体指定地区）、越南和乌拉圭这三个主要市场合计占日本稻米实物出口总量的73.9%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（美元）

在此期间，市场表现出现了显著波动。出口额从2018年的高点降至2021年的低点，变化幅度达15倍。2021年，日本出口了3 717美元的稻米，与上一年相比下降了87.3%。最大的降幅发生在2019年，下降了87.8%。最大的增幅发生在2020年，增长了328.7%。

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(87.8%)	328.7%	(87.3%)	(59.5%)

来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，缅甸（占出口额的23.5%）、韩国（占出口额的20.6%）和亚洲（未具体指定地区，占出口额的18.8%）构成了出口额的核心，合计占总流量的62.9%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口稻谷到日本

根据市场数据，从2018年到2021年，日本没有进口稻米。

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在日本的稻谷市场

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稻谷在日本产量

量，2018-2021，千吨

出口稻谷来自日本

出口量（公斤）

出口额（美元）

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