市场研究

在日本的大豆市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，日本大豆市场从344.8万吨增长至361万吨，主要得益于对优质国产大豆的稳定需求。然而，尽管健康趋势提升了豆蛋白在替代肉和膳食补充剂中的受欢迎程度，2020年市场总量仍下降至338.2万吨。2021年市场恢复至351.8万吨，2022年达到374.6万吨，这主要受健康意识增强、加工技术进步以及进口肉类价格上涨推动大豆肉市场扩张的影响。同时，政府《绿色食品系统战略》下的政策也促进了可持续农业和国产大豆的订单种植。尽管2023年成立了日本大豆肉协会以加速家庭消费普及，市场总量仍回落至341.6万吨。

展望2024年和2025年，影响因素包括：因气候变暖引发的质量担忧推高国产大豆需求，以及美洲增产带来的国际竞争性价格。豆蛋白市场持续增长，而大豆肉细分市场自2022年以来扩张速度放缓。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在日本产量
  1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 7.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 7.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2025
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

大豆在日本产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，日本在全球大豆产量中排名第26位。

大豆主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

大豆生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

日本的大豆产量连续第三年增长。2021年，日本生产了24.65万吨大豆，较前一年增长了12.6%。在2018年至2021年期间，产量增长了16.7%，年复合增长率达到5.3%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	3.1%	0.5%	12.6%	5.3%

来源：:source SHEV.io

出口大豆来自日本

出口量（千吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。从2018年到2019年，出口量经历了从低谷到高峰的波动，幅度达到2倍。2021年，日本出口了0.1万吨大豆，较2020年急剧下降了30.1%。最高值出现在2019年，为0.1万吨。最大增幅也出现在2019年，达到98.5%。

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	98.5%	(1.6%)	(30.1%)	10.9%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，亚洲其他地区（占实物出口的28.6%）、香港（占实物出口的22.0%）和美国（占实物出口的15.0%）是日本大豆的主要买家，它们的合计份额达到实物出口总量的65.7%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。从2018年的低谷到2019年的高峰，出口额变化了2.4倍。2021年，日本大豆出口额为0.3百万美元，较前一年增长了26.6%。最高值出现在2019年，为0.5百万美元。最大降幅出现在2020年，为49.4%。最大增幅出现在2019年，达到142.6%。

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	142.6%	(49.4%)	26.6%	15.8%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，香港（占出口额的32.7%）、意大利（占出口额的17.5%）和美国（占出口额的17.3%）在出口额中占据了最大份额，合计占出口总额的67.6%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口大豆到日本

进口量（千吨）

2021年，日本从国外进口的大豆总量为3 271千吨，较前一年温和增长了3.4%。最低值出现在2020年，为3 163千吨。最高值出现在2019年，为3 392千吨。最大降幅出现在2020年，为6.7%。最大增幅出现在2019年，为4.8%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	4.8%	(6.7%)	3.4%	0.4%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国集中了实物进口总量的74.0%，而其余份额则由许多份额较小的国家分摊。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的下降后，日本的大豆进口额开始增长。2021年，日本进口了2 075百万美元的大豆，较前一年大幅增长了39.2%。在2018年至2021年期间，进口额增长了34.8%，相当于年化增长率为10.5%。最低值出现在2020年，为1 491百万美元。最大降幅出现在2020年，为2.9%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(0.3%)	(2.9%)	39.2%	10.5%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国一直是日本大豆进口额的主要伙伴，占进口总额的72.1%，而其他市场则形成了长尾分布。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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大豆在日本产量

量，2018-2021，千吨

出口大豆来自日本

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口大豆到日本

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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