市场研究

在日本的草莓市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年日本草莓产量回升至16.52万吨，扭转了此前几年收成不佳的局面。这一复苏得益于温室种植的普及，它降低了天气风险，实现了全年供应。同时，新种植户的加入，特别是对"甘王"等热门品种的栽培，也推动了产量增长。

随后几年，气候变化的影响日益显著，导致产量波动加剧。2020年极端高温和寒潮反复影响收成，产量降至15.92万吨。尽管面临这些挑战，农业合作社持续推广品种转换并吸引新农户，这缓冲了下降趋势，使2021年产量回升至16.48万吨，但2022年再次下滑。

到2023年，燃料和材料成本上升推高了草莓价格，而气候变化继续对产量构成压力。不过，温室技术的进步维持了稳定的收成，2025年栃木县草莓研究所的成立旨在加强育种和生产技术，增强了市场的韧性。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在日本产量
  1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 7.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 7.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 7.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 7.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2025
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

草莓在日本产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，日本在全球草莓产量中排名第11位。

草莓主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

草莓生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

2021年，日本草莓产量为164.8千吨，较2020年小幅增长3.5%。产量最低值出现在2020年，为159.2千吨；最高值则在2019年，达到165.2千吨。最大降幅发生在2020年，下降了3.6%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	2.1%	(3.6%)	3.5%	0.6%

来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

日本草莓产值连续第三年增长。2021年，日本草莓产值达到34.33亿美元，较前一年增长3.1%。从2018年到2021年，产值累计增长14.5%，年均增长率为4.6%。

在日本额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	10.7%	0.3%	3.1%	4.6%

来源：:source SHEV.io

出口草莓来自日本

出口量（吨）

日本草莓出口量连续第二年增长。2021年，出口量达到1 776吨，较2020年大幅增长50.6%。2018年至2021年间，出口量累计增长43.5%，年均增长率为12.8%。最低值出现在2019年，为962吨；最大降幅也发生在2019年，下降了22.2%。

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(22.2%)	22.6%	50.6%	12.8%

来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，香港是日本草莓的主要买家，占出口总量的76.5%，其余部分则由其他多个国家分摊。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

日本草莓出口额连续第二年增长。2021年，日本草莓出口额达到36 999千美元，较2020年增长50.0%。2018年至2021年间，出口额累计增长61.4%，复合年增长率为17.3%。最低值出现在2019年，为19 330千美元；最大降幅也发生在2019年，下降了15.7%。

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(15.7%)	27.6%	50.0%	17.3%

来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，日本草莓出口额高度集中于香港，占总额的74.0%；其余部分由其他国家共同构成。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口草莓到日本

进口量（吨）

2021年，日本草莓进口量为3 253吨，较前一年下降2.0%。最低值出现在2019年，为3 189吨；最高值则在2020年，达到3 318吨。最大降幅发生在2019年，下降了2.8%；最大增幅则出现在2020年，增长了4.1%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(2.8%)	4.1%	(2.0%)	(0.3%)

来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，美国是日本草莓进口的主要来源国，占进口总量的89.6%，其他市场则构成了一系列较小的合作伙伴。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

日本草莓进口额连续第二年增长。2021年，进口额达到38 663千美元，较2020年小幅增长5.4%。2018年至2021年间，进口额累计增长15.2%，年均增长率为4.8%。最低值出现在2019年，为33 378千美元；最大降幅也发生在2019年，下降了0.5%；最大增幅则出现在2020年，增长了9.9%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(0.5%)	9.9%	5.4%	4.8%

来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，美国占日本草莓进口总额的84.0%，其余部分则分散在多个较小的目的地。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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目录

草莓在日本产量

量，2018-2021，千吨

额，2018-2021，百万美元

出口草莓来自日本

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口草莓到日本

进口量（吨）

进口额（千美元）

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