市场研究

在墨西哥的糕点市场

在墨西哥的糕点市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2025年间，墨西哥糕点市场在生产与贸易格局上经历了显著变化。2018年，该行业已颇具规模，占墨西哥GDP的0.5%，创造了160万个就业岗位，糕点已成为日常饮食的一部分。这一坚实基础得到了经济部及ANPROPAN等行业协会举措的支持。市场持续演变，消费者明显偏好自制、精品、个性化和主题蛋糕，巩固了墨西哥作为全球第八大工业化糕点市场的地位。产量从2018年的60.85万吨增至2023年的75.68万吨，同时市场出口导向大幅增强，出口量从2018年的17.96万吨激增至2024年峰值47.98万吨。

多个关键因素推动了市场发展。食品配送热潮，尤其是在疫情期间及之后，为糕点企业创造了重要的新销售渠道，这得益于墨西哥作为拉丁美洲第二大食品配送市场的地位。企业还通过战略性地丰富产品线，更加注重有机和无麸质变体，以吸引不断增长的消费群体。零售格局也发生变化，国际高端糕点店如Ladurée于2023年进入墨西哥城，扩大了优质产品的供应。与此同时，行业面临面粉、糖和鸡蛋等关键原料成本上涨的压力，这影响了盈利能力并改变了市场动态。

出口市场成为行业增长的核心特征。到2024年，烘焙、糕点和饼干产品的总贸易额达到约12.94亿美元，主要出口实体包括墨西哥城、新莱昂州和普埃布拉州。这一出口增长得益于墨西哥融入USMCA供应链网络，但也带来了国际原料成本波动和潜在美国关税的风险。展望2025年，市场预计将达到16.4亿美元的价值，推动因素包括对健康成分、无糖选项和个性化装饰的持久趋势，以及芝士蛋糕等特定产品的持续受欢迎程度。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在墨西哥产量
      1. 5.1.1. 在墨西哥量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在墨西哥额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到墨西哥：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 到墨西哥：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到墨西哥：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到墨西哥：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到墨西哥：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到墨西哥：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到墨西哥：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 到墨西哥：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到墨西哥：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到墨西哥：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到墨西哥：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到墨西哥：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自墨西哥：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自墨西哥：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自墨西哥：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自墨西哥：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自墨西哥：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自墨西哥：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自墨西哥：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自墨西哥：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自墨西哥：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自墨西哥：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自墨西哥：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自墨西哥：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

糕点在墨西哥产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，墨西哥在全球糕点产量中排名第六。

糕点主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

糕点生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

墨西哥的糕点产量连续第二年增长。2021年，墨西哥生产了690.2千吨糕点，与上一年相比大幅增长了10.2%。从2018年到2021年，产量增长了13.4%，相当于年均增长率为4.3%。最低值出现在2019年，为576.6千吨。最大降幅也发生在2019年，下降了5.2%。

在墨西哥量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(5.2%)8.6%10.2%4.3%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

2021年，墨西哥的糕点产值达到16.63亿美元，与上一年相比减少了17.1%。在2018年至2021年期间，产值下降了15.5%，复合年增长率为-5.4%。最高值出现在2020年，为20.06亿美元。最大增幅发生在2020年，增长了8.8%。

在墨西哥额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(6.3%)8.8%(17.1%)(5.4%)
来源：:source SHEV.io

出口糕点来自墨西哥

出口量（千吨）

墨西哥的糕点出口量连续第三年增长。2021年，出口量达到346.0千吨，与2020年相比急剧上升了67.9%。从2018年到2021年，出口量增长了92.7%，复合年增长率为24.4%。

来自墨西哥：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.1%12.4%67.9%24.4%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，墨西哥几乎所有的糕点实物出口都与美国相关，其份额占总流量的95.7%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自墨西哥：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

墨西哥的糕点出口额连续第三年增长。2021年，出口总额达到8.333亿美元，与上一年相比显著增长了26.3%。从2018年到2021年，出口额增长了43.6%，相当于年均增长率为12.8%。

来自墨西哥：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.0%12.6%26.3%12.8%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国几乎是墨西哥糕点的唯一买家，占出口总额的95.4%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自墨西哥：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口糕点到墨西哥

进口量（千吨）

2021年，墨西哥进口的糕点达到72.1千吨，与上一年相比增长了36.5%。从2018年到2021年，进口量增长了32.3%，相当于年均增长率为9.8%。最低值出现在2020年，为52.8千吨。最大降幅发生在2020年，下降了8.7%。

到墨西哥：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化6.2%(8.7%)36.5%9.8%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国仍然是墨西哥糕点的主要进口来源，占实物进口总量的86.3%，其余部分则分散在其他国家。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到墨西哥：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2021年，墨西哥进口的糕点总额为{value_last_year}百万美元，与上一年相比显著增长了13.9%。在2018年至2021年期间，进口额增长了16.5%，复合年增长率为5.2%。最大降幅发生在2020年，下降了5.9%。

到墨西哥：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化8.7%(5.9%)13.9%5.2%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国是墨西哥糕点的主要供应商，占进口总额的85.2%，其余部分则分布在许多其他国家。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到墨西哥：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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