市场研究

在美国的大麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，美国大麦市场总量从340.4万吨增至377.9万吨，主要得益于精酿啤酒和家庭酿造兴起，带动了高品质麦芽大麦需求增长。同时，消费者对健康饮食和全谷物的偏好增强，以及农业技术进步提高了生产效率，共同推动了市场扩张。

2020年，气候多变和不利天气导致市场小幅下滑至368.6万吨。2021年，大麦产量大幅下降，市场急剧收缩至250.4万吨。

2022年，市场强劲反弹至421.1万吨，主要受酿造和食品行业需求推动，健康趋势和精酿啤酒持续流行。2023年，市场继续增长至438.3万吨，得益于产品创新，如升级回收大麦蛋白产品的推出，以及主要行业参与者加强可持续采购实践。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在美国产量
  1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

大麦在美国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，美国是全球大麦的主要生产国之一，按产量排名第13位。

大麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

大麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，美国的大麦产量出现下降。2020年，美国生产了3 719千吨大麦，较前一年下降了1.0%。在2017年至2020年期间，产量增长了19.2%，年复合增长率为6.0%。最高产量记录在2019年，达到3 756千吨。最大增幅出现在2019年，为12.4%。

在美国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.2%	12.4%	(1.0%)	6.0%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在连续两年增长后，美国的大麦产值有所下降。2020年，美国大麦的产值达到9.37亿美元，较上年下降了17.4%。在2017年至2020年期间，产值增长了16.1%，年复合增长率为5.1%。最高产值记录在2019年，为11.35亿美元。最大增幅出现在2018年，为21.5%。

在美国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	21.5%	15.7%	(17.4%)	5.1%

来源：:source SHEV.io

出口大麦来自美国

出口量（千吨）

美国的大麦出口量连续第二年增长。2020年，美国出口了187.1千吨大麦，较2019年增长了57.2%。在2017年至2020年期间，出口量增长了34.8%，年复合增长率为10.5%。最低出口量记录在2018年，为91.2千吨。最大降幅出现在2018年，为34.3%。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(34.3%)	30.5%	57.2%	10.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国大麦出口的国别结构高度集中，主要流向加拿大和日本，这两个国家合计占出口总量的82.0%，其他贸易伙伴的份额较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

美国的大麦出口额连续第二年增长。2020年，美国大麦的出口额达到47 156千美元，较前一年大幅增长了31.1%。在2017年至2020年期间，出口额增长了31.3%，年复合增长率为9.5%。最低出口额记录在2018年，为26 768千美元。最大降幅出现在2018年，为25.5%。最大增幅出现在2019年，为34.4%。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(25.5%)	34.4%	31.1%	9.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，日本和加拿大在出口额方面占据主导地位，合计占出口总额的80.5%，其他目的地的贡献相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口大麦到美国

进口量（千吨）

经过两年的下降后，美国的大麦进口量有所增加。2020年，进口量达到153.9千吨，较2019年增长了8.1%。在2017年至2020年期间，进口量下降了28.6%，年复合增长率为10.6%。最低进口量记录在2019年，为142.4千吨。最大降幅出现在2018年，为29.0%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(29.0%)	(6.9%)	8.1%	(10.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国大麦进口量的99.1%来自加拿大，这使得加拿大市场占据绝对主导地位。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下降后，美国的大麦进口额有所增加。2020年，美国进口了38 677千美元的大麦，较前一年增长了8.5%。在2017年至2020年期间，进口额下降了27.9%，年复合增长率为10.3%。最低进口额记录在2019年，为35 652千美元。最大降幅出现在2018年，为27.2%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(27.2%)	(8.7%)	8.5%	(10.3%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大是美国大麦进口额的主要来源国，占进口总额的97.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

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出口量（千吨）

出口额（千美元）

进口大麦到美国

进口量（千吨）

进口额（千美元）

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