市场研究

在法国的乳及奶油的市场

在法国的乳及奶油的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年，法国非浓缩、非加糖的牛奶和奶油市场在实物量上持续收缩，年产量从530万吨降至480万吨。这一下降趋势部分受到有机乳制品细分市场显著萎缩的影响——2023年有机奶油和调理牛奶的产量下降约7%，同时有机牛奶生产商数量减少。2018年市场初始规模得到雀巢无糖炼乳等新产品形式的支撑，该产品当年进入法国市场，推广了作为奶油或牛奶替代品的烹饪用途。

从价值角度看，市场走势则不同：2019年和2020年大幅下滑后，到2023年恢复至超过53亿美元。这一货币反弹主要由奶油和黄油等乳脂价格上涨推动，该趋势持续至2024年，尽管采购量下降，但仍支撑了生产商收入。消费者行为明显转向更实惠的选择，自有品牌和低价产品在包装奶油和牛奶领域挤占了全国性品牌的市场份额。到2024年，法国整体牛奶收集量增加，支持了奶油及其他衍生产品的生产，尽管有机牛奶销售持续下滑。

市场结构向更强出口导向演变：2024年出口量激增至96.8万吨，而进口保持低迷。零售渠道的创新和产品供应增加推动了商店内的良性循环，重点关注奶油和奶酪等细分市场。这些动态，加上消费者偏好持续转变和价格压力，共同塑造了整个时期的市场轨迹。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在法国产量
      1. 5.1.1. 在法国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在法国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

乳及奶油的在法国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，法国在全球牛奶和奶油产量方面排名第26位。

乳及奶油的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

乳及奶油的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

法国的牛奶和奶油产量连续第三年下降。2020年，法国生产了4 955千吨牛奶和奶油，较2019年下降了1.2%。从2017年到2020年，总产量下降了8.3%，相当于年均下降2.8%。

在法国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.6%)(5.8%)(1.2%)(2.8%)
来源：:source SHEV.io

出口乳及奶油的来自法国

出口量（千吨）

法国的牛奶和奶油出口量连续第二年增长。2020年，法国出口了930.4千吨牛奶和奶油，同比增长了3.1%。从2017年到2020年，出口量下降了6.7%，相当于年均下降2.3%。最低值出现在2018年，为748.2千吨。最大降幅发生在2018年，下降了24.9%。最大增幅发生在2019年，增长了20.6%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(24.9%)20.6%3.1%(2.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占出口量的31.1%）、比利时（占出口量的19.0%）和德国（占出口量的12.3%）在法国牛奶和奶油的出口中扮演了主导角色，合计占总流量的62.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，法国的牛奶和奶油出口额达到754.3百万美元，较前一年增长了7.2%。最低值出现在2019年，为703.9百万美元。最高值出现在2018年，为765.2百万美元。最大降幅发生在2019年，下降了8.0%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.5%(8.0%)7.2%0.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占出口额的19.9%）、中国（占出口额的18.1%）和比利时（占出口额的14.3%）在出口额结构中领先，合计占总流量的52.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口乳及奶油的到法国

进口量（千吨）

法国的牛奶和奶油进口量连续第二年下降。2020年，进口量为283.4千吨，同比下降了14.8%。从2017年到2020年，进口量下降了28.8%，相当于年均下降10.7%。最高值出现在2018年，为402.4千吨。最大降幅发生在2019年，下降了17.4%。最大增幅发生在2018年，增长了1.1%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.1%(17.4%)(14.8%)(10.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，比利时（占进口量的40.4%）、德国（占进口量的18.1%）和荷兰（占进口量的15.9%）是法国牛奶和奶油进口的主要来源地，合计占总流量的74.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

法国的牛奶和奶油进口额连续第三年下降。2020年，进口总额为454.4百万美元，较2019年下降了13.5%。从2017年到2020年，进口额下降了24.8%，相当于年均下降9.1%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.2%)(12.0%)(13.5%)(9.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，比利时（占进口额的37.4%）、西班牙（占进口额的18.5%）和德国（占进口额的15.6%）是法国牛奶和奶油的主要供应国，合计占进口总额的71.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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