市场研究

在德国的小麦和混合麦市场

在德国的小麦和混合麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，德国小麦和混合麦市场容量从1872.3万吨增至2070.2万吨。这一增长主要源于GLÖZ‑8强制性休耕要求的暂停——这是乌克兰战争背景下引入的措施，允许农民连续种植小麦，从而提升了国内产量和供应。2020年，市场容量收缩至1688.1万吨。同年，德国农业协会发布了DLG‑Merkblatt 421，为谷物贸易制定了统一条件并强化了合同交付义务，为该行业引入了新的运营框架。

2021年，在监管环境稳定的情况下，市场容量恢复至1827.6万吨，期间未报告重大新政策。次年（2022年），受乌克兰冲突升级后全球价格飙升的强烈影响，市场价值大幅上升至74.03亿美元，而物理容量仅温和增长至2052.1万吨。2023年，市场容量小幅回落至1982.5万吨。监管支持持续进行，GLÖZ‑7轮作规则暂停至2024年，明确旨在应对持续战争对供应安全的影响，允许重复小麦种植。

展望2024年，新的GLÖZ‑7法规于2024/25年度生效，要求三年内至少种植两种主要作物，并允许种植填闲小麦。同时，《食品和饲料法典》的修订引入了谷物产品更新后的标签和包装要求，为未来市场条件奠定了基础。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

小麦和混合麦在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国是全球第九大小麦和混合谷物生产国。

小麦和混合麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

小麦和混合麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，德国生产了22 172千吨小麦和混合谷物，较上年同比下降3.9%。从2017年到2020年，产量下降了9.4%，相当于年均下降3.2%。最低产量出现在2018年，为20 264千吨。最大降幅发生在2018年，达到17.2%，而最大增幅则出现在2019年，为13.8%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(17.2%)13.8%(3.9%)(3.2%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国小麦和混合谷物的产值达到5 055百万美元，较上年下降2.6%。最低产值出现在2018年，为4 499百万美元，而最高产值则出现在2019年，达到5 191百万美元。最大降幅发生在2018年，为10.4%，而最大增幅则出现在2019年，达到15.4%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.4%)15.4%(2.6%)0.2%
来源：:source SHEV.io

出口小麦和混合麦来自德国

出口量（千吨）

德国的小麦和混合谷物出口量连续第二年增长。2020年，德国出口了9 293千吨小麦和混合谷物，较2019年大幅增长67.0%。在2017年至2020年期间，出口量增长了18%，年均复合增长率为5.7%。最低出口量出现在2018年，为5 242千吨。最大降幅发生在2018年，达到33.5%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(33.5%)6.1%67.0%5.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国小麦和混合谷物的出口目的地分布较为分散：荷兰（占出口量的15.7%）、沙特阿拉伯（占出口量的11.9%）和比利时（占出口量的10.9%）合计仅占出口总量的38.5%，没有单一国家占据明显主导地位。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国的小麦和混合谷物出口额连续第二年增长。2020年，出口额达到2 119百万美元，较上年增长69.2%。在2017年至2020年期间，出口额增长了31.1%，年均复合增长率为9.5%。最低出口额出现在2018年，为1 164百万美元。最大降幅发生在2018年，达到28.0%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(28.0%)7.6%69.2%9.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国小麦和混合谷物的出口额分布相对均匀：荷兰（占出口额的15.5%）、沙特阿拉伯（占出口额的11.2%）和比利时（占出口额的11.1%）合计仅占出口总额的37.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口小麦和混合麦到德国

进口量（千吨）

经过两年的下降后，德国的小麦和混合谷物进口量开始回升。2020年，进口量达到4 002千吨，较上年显著增长24.9%。在2017年至2020年期间，进口量下降了3.5%，年均复合下降率为1.2%。最低进口量出现在2019年，为3 203千吨。最大降幅发生在2019年，达到13.5%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.7%)(13.5%)24.9%(1.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，捷克（占进口量的46.0%）、波兰（占进口量的16.5%）和法国（占进口量的11.1%）是德国小麦和混合谷物进口的主要来源国，合计占进口总量的73.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，德国的小麦和混合谷物进口额达到911百万美元，较上年增长23.3%。在2017年至2020年期间，进口额增长了7.8%，年均复合增长率为2.5%。最低进口额出现在2019年，为739百万美元。最大降幅发生在2019年，达到13.1%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.6%(13.1%)23.3%2.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，捷克、波兰和法国这三个主要市场合计占德国小麦和混合谷物进口总额的67.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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