市场研究

在德国的浓缩乳及奶油的市场

在德国的浓缩乳及奶油的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，德国浓缩牛奶和奶油市场经历了显著波动。2018年，有机和蛋白质强化产品的推出反映了消费者对健康导向产品的兴趣日益增长。然而，尽管有报告显示奶油产品使用频率较高，2019年市场容量仍下降至55.42万吨。随后在2020年出现反弹，容量达到58.82万吨，但该年份未提及具体市场驱动因素。

2021年至2023年期间，市场收缩加剧，容量在2023年降至46.92万吨的低点。这一时期的特点是植物基牛奶替代品加速增长，主要由弹性素食者和健康意识强的消费者推动。新细分市场的进入（如发酵替代品）以及植物基奶油替代品市场份额的上升，对传统浓缩乳制品构成了竞争压力。DMK集团和Müller等主要乳企通过专注于富含蛋白质的乳制品系列来应对。

2024年，市场容量恢复至51.29万吨。一个关键驱动因素是炼乳产品产量增长了14.8%。同时，乳业格局发生了结构性变化，包括乳企数量略有减少，但每个站点的平均加工能力提高。原产地标签（'Deutschlandkennzeichnung'）的引入增强了透明度，而消费者偏好继续转向有机和富含蛋白质的变体。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2022, 2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2022, 2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2022, 2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

浓缩乳及奶油的在德国产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国浓缩牛奶和奶油产值达到11.07亿美元，较2019年显著增长12.8%。回顾2017年至2020年期间，产值累计增长5.3%，年均复合增长率为1.7%。2019年产值最低，为9.82亿美元，当年降幅也最大，达到7.2%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.7%(7.2%)12.8%1.7%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国在全球浓缩牛奶和奶油产量中排名第二。

浓缩乳及奶油的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

浓缩乳及奶油的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经历连续两年下滑后，德国浓缩牛奶和奶油产量在2020年恢复增长。当年产量达到77.77万吨，较2019年增长4.3%。然而，从2017年至2020年整体来看，产量累计下降9.8%，相当于年均下降3.4%。2019年产量最低，为74.59万吨，当年降幅也最大，达到10.7%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.2%)(10.7%)4.3%(3.4%)
来源：:source SHEV.io

出口浓缩乳及奶油的来自德国

出口量（千吨）

2020年，德国浓缩牛奶和奶油出口量为30.34万吨，与2019年基本持平。从2017年至2020年整体来看，出口量累计下降6.2%，相当于年均下降2.1%。2018年出口量最低，为30.14万吨，当年降幅也最大，达到6.8%。而2019年则出现小幅增长，增幅为1.2%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.8%)1.2%(0.5%)(2.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占实物出口量的23.4%）、希腊（占19.7%）和波兰（占11.3%）构成了德国浓缩牛奶和奶油出口的核心市场，三者合计占出口总量的54.5%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国浓缩牛奶和奶油出口额连续第二年增长。2020年出口额达到3.795亿美元，较2019年增长4.4%。2018年出口额最低，为3.337亿美元，当年降幅也最大，达到10.5%。而2019年则出现显著增长，增幅为8.9%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.5%)8.9%4.4%0.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国浓缩牛奶和奶油出口额分布在众多市场，其中荷兰（占出口额的18.7%）、希腊（占16.5%）和沙特阿拉伯（占11.1%）合计仅占出口总额的46.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口浓缩乳及奶油的到德国

进口量（千吨）

德国浓缩牛奶和奶油进口量连续第三年增长。2020年进口量达到11.4万吨，较2019年微增0.6%。从2017年至2020年整体来看，进口量累计大幅增长135.9%，相当于年均增长33.1%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化28.0%83.1%0.6%33.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占实物进口量的44.4%）、法国（占19.3%）和比利时（占16.4%）继续位居德国浓缩牛奶和奶油主要供应国之列，三者合计占进口总量的80.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国浓缩牛奶和奶油进口额连续第三年增长。2020年进口额达到1.402亿美元，较上年增长0.7%。从2017年至2020年整体来看，进口额累计大幅增长182.7%，相当于年均增长41.4%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化27.6%119.8%0.7%41.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口额的55.2%）、比利时（占19.7%）和法国（占12.1%）构成了德国浓缩牛奶和奶油进口额的主要来源市场，三者合计占进口总额的87.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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