越南木薯对韩出口增长，对华出货量大幅下降

价格上涨支撑出口收入

据Soha援引越南海关部门初步数据报道，7月越南出口木薯超过13万吨，出口额超过5700万美元。出口量和出口额均较上月下降，显示这个全球前三大木薯出口国之一仍面临市场压力。

2026年前7个月，越南木薯出口量超过210万吨，出口额超过7.56亿美元。与2025年同期相比，出口量下降约15%，但出口额基本持平。平均出口价格约为每吨359美元，同比增长18%。价格明显上涨，在很大程度上抵消了实物出口量减少对企业收入的影响。

根据Soha报道标题提供的信息，越南木薯年产量为1000万吨。这些原料被加工成淀粉及其他产品，服务于食品、饮料、动物饲料、化工、造纸、纺织和生物材料等行业。

中国仍占主导，但降幅最为明显

中国继续吸收越南大部分木薯出口，同时也是降幅最大的市场。前7个月，越南向中国出口木薯近200万吨，出口额超过6.88亿美元。Soha报道称，与2025年同期相比，出口量下降34%，出口额下降46%。

这些数据表明，越南木薯产业仍高度依赖中国需求。越南整体平均出口价格虽有上升，却未能阻止其最大市场收入出现更大幅度收缩。在其他市场中，对马来西亚出口实现两位数增长，对台湾地区出口则呈下降趋势。

韩国成为增长较快的新市场

韩国市场7月表现尤为突出。越南当月向韩国出口木薯近2.6万吨，同比增长176%；出口额超过870万美元，同比增长228%。韩国市场规模仍远小于中国，但在传统市场销售走弱之际，其快速增长为越南供应商增加了一个销售渠道。

韩国是木薯及木薯制品的净进口国，对海外供应依赖程度较高。2025年，韩国相关产品进口额约为2240万美元，出口则几乎可以忽略。凭借生产规模、成本和相对稳定的质量，越南、泰国和印度尼西亚是韩国的重要供应来源。

韩国进口结构以木薯淀粉为主，而不是鲜木薯或木薯干片。食品企业将其用作增稠剂和稳定剂，应用于珍珠奶茶、糖果、方便面和无麸质食品。饮料、动物饲料和化工生产也形成需求，造纸、纺织及生物材料领域则提供了更多工业用途。

市场多元化取决于标准和规模

Soha援引的估算显示，2024年韩国木薯淀粉市场规模约为610万至640万美元。到2030-2035年，该市场可能增至850万至920万美元，对应年均增长约3.8%-4.7%。消费者对天然、配料表简洁和无麸质产品的关注，可能推动生产商以木薯淀粉替代部分小麦粉。

对越南加工商和出口商而言，韩国目前还无法在规模上取代中国。不过，7月数据表明，能够满足严格质量和产品标准的供应商，可以在增长较快的市场扩大销售。韩国和马来西亚业务的增长有助于降低市场集中风险，但短期内，行业表现仍将主要取决于中国采购，以及较高出口价格能否继续抵消出货量下降。