西班牙羊肉出口增长，绵羊和山羊生产基础持续收缩

出口吸收近半数可供应羊肉

随着国内生产基础收缩，西班牙绵羊肉和山羊肉行业对海外市场的依赖日益上升。INTEROVIC依据农业部发布的2025年行业经济指标进行梳理后指出，西班牙共有180368个绵羊和山羊养殖场，合计存栏15019627只。2025年，养殖户供应用于销售的活羊共9207348只，比2024年减少10.5%。

在用于销售的活羊中，1068650只以活体形式出口，占总量的11.6%。另有8138698只西班牙本土羊在国内屠宰。加上进口的250302只，西班牙全年共屠宰和加工8389000只羊，为产业提供117072吨肉类。

国际市场消化了55864吨，占全部可供应肉类的约47.7%。出口和国内消费几乎各占一半，显示西班牙产业拥有较强的市场开拓能力，同时也意味着行业必须维持足够的存栏和养殖场数量，以同时满足两个市场。与2024年相比，肉类出口增长11.1%，但羊只存栏量下降5.2%，用于销售的活羊产量下降10.5%。

欧盟仍是核心市场，阿尔及利亚采购激增

欧盟仍是西班牙最大的海外市场，共接收37918吨，占西班牙全部可供应绵羊肉和山羊肉的32.4%。法国、意大利和葡萄牙是欧盟内部的主要目的地。这些成熟的区域市场为西班牙加工商和贸易商提供了规模可观、距离较近的客户基础。

欧盟以外国家另采购17946吨，占可供应肉类的15.3%。2025年，阿尔及利亚成为西班牙最大的非欧盟目的地，进口13706吨，同比增加172.8%。这意味着阿尔及利亚占据了西班牙对第三国绵羊肉和山羊肉出口的大部分。

活羊贸易同样保持重要地位。2025年出口的1068650只活羊中，672563只销往欧盟以外国家，396087只进入欧盟市场。这些数据表明，海外需求通过两条不同渠道支撑西班牙产业：一是由国内加工商供应的成品肉，二是直接向外国买家销售的活羊。

两大国内消费渠道均出现下滑

西班牙国内市场留存61235吨，占可供应肉类的52.3%。家庭消费和酒店、餐厅及餐饮服务渠道的份额大致相当，前者为31313吨，后者为29922吨。与2024年相比，两大渠道均走弱：家庭消费下降12.1%，酒店、餐厅及餐饮服务渠道下降7.9%。

在家庭零售消费中，自助零售渠道规模最大，为12869吨；专业零售商为11957吨；大型综合超市为2946吨。INTEROVIC负责人Tomás Rodríguez表示，这些数据证明西班牙供应链有能力在国内外寻找客户，但也必须保有足够的生产能力。对于养殖户、加工商和贸易商而言，核心问题是出口需求创造的价值能否支撑养殖场、羊只存栏及产区经济活动，尤其是在国内消费继续下降的情况下。