日本万亿日元“新食品”计划为泰国高附加值蛋白打开通道

日本将“新食品”纳入国家投资重点

日本已把“新食品”列为战略产业，与人工智能、半导体、生物技术和清洁能源等领域并列。据Bangkok Biz News报道，日本的官民投资路线图计划在2040年前，为17个战略领域及62项重点产品和技术吸引超过370万亿日元投资，约合2.29万亿美元。

路线图为食品科技安排约9.7万亿日元，涵盖植物工厂、陆基水产养殖、食品机械和“新食品”。其中约1万亿日元将投向“新食品”，重点发展替代蛋白以及功能性和营养食品。日本希望到2040年把目前基数仍较低的相关市场扩大至3万亿日元。

该战略重点利用日本企业已有的技术优势，包括发酵、食品配方、功能性食品、米粉制品以及优质农渔业原料。由于成本和商业化前景仍存在限制，培养肉暂时不是投资重点。日本计划首先开拓健康和可持续产品需求旺盛的美国及欧洲市场，之后再进一步拓展亚洲市场。

泰国供应商需要转向高附加值配料

泰国贸易政策与战略办公室认为，日本的新政策既给泰国企业带来机会，也构成挑战。2025年，日本是泰国农业和农工业产品的第三大出口市场，出口额为50.8亿美元，约合1,667.8亿泰铢。受日本经济放缓、日元疲软、竞争加剧和食品标准严格影响，出口额同比下降2.1%。

泰国对日主要出口产品仍包括加工鸡肉、新鲜冷藏和冷冻鸡肉、水产罐头、天然橡胶及橡胶制品。2025年，泰国对日本的食品出口整体收缩约8.9%。与此同时，中国以22.3%的份额成为泰国最大食品出口市场，其后依次为东盟、美国和CLMV国家。

这些数据表明，泰国企业有必要减少对传统原料和常规加工食品的依赖，转向功能性配料、替代蛋白及其他高附加值产品，以满足日本市场对健康、老龄化需求和可持续性的关注。不过，稳定质量、产品可追溯性以及符合日本食品安全规定，仍将是进入市场的基本条件。

无根萍和天贝可成为首批商业化载体

泰国贸易政策与战略办公室已把当地称为“pham”的无根萍列为替代蛋白领域的重点产品。泰国研究人员培育出3个优质品种，蛋白质含量达到46%至48.6%。这种植物可加工成干燥蛋白粉，价格约为每公斤3,000至5,000泰铢，目前已在美国、欧洲、中东和日本拓展市场。

天贝是另一个重点方向。泰国企业正在利用本地豆类开发符合国际植物蛋白标准的天贝产品。日本的发酵和配方技术可帮助泰国加工商提高产品一致性、功能特性以及对海外消费者的适配度。

泰国贸易政策与战略办公室主任Nanthapong Jiralertpong表示，泰国不应继续主要充当原料出口国，而应成为食品技术和高附加值产品的开发者。泰日合作可覆盖发酵、食品配方、功能性食品和安全标准领域的投资与技术转移，使泰国供应商既能进入日本生产网络，也能借此开拓美国、欧洲及其他亚洲市场。