意大利意面产业链创造143亿欧元增加值，占全球意面贸易的48.3%

如果把硬质小麦种植、面粉加工、包装、物流、餐饮和设备供应全部计入，意大利意面产业创造的增加值达143亿欧元，相当于全国GDP的0.6%。这是一项在米兰发布的研究得出的结论，《晚邮报》（Corriere della Sera）对此进行了报道。

占GDP 0.6%的产业生态

这项名为《Valore Pasta》的研究由The European House – Ambrosetti（TEHA Group）受意大利食品联盟制面商协会（Pastai di Unione Italiana Food）委托完成。据《晚邮报》报道，这是首次系统性地衡量意面相关的整个经济生态，而不仅限于加工环节。统计范围从硬质小麦田一直延伸到面粉厂、生产、包装、分销、物流、餐饮和机械设备。

按此口径，扩展产业链直接创造52亿欧元增加值；计入对意大利经济的间接和带动效应后，总额升至143亿欧元，占GDP的0.6%。该体系涉及14.3万家企业，支撑7.8万个就业岗位，并带动16亿欧元投资。

直接产业链营业额135亿欧元

若将范围收窄至硬质小麦种植、磨粉和加工，直接产业链的体量依然可观。研究给出的2025年数据如下：

• 营业额135亿欧元；
• 增加值30亿欧元；
• 产量420万吨；
• 约12.8万家企业和3.2万名从业人员。

其中，意面制造环节本身贡献89亿欧元营业额和约20亿欧元增加值。过去十年保持稳定扩张：2015年至2025年，直接产业链营业额增加57亿欧元，年均增长5.4%，同期意大利GDP年均增长3.2%，扩展农食产业链为3.9%。增加值则从17亿欧元升至30亿欧元。

占全球意面贸易近一半

该产业的分量主要体现在海外。意大利是全球最大的意面出口国，研究显示其占国际意面贸易的48.3%。出口额为40亿欧元，相当于意大利农食出口总额的5.4%，本国生产的意面约每十包有六包销往国外。这一出口地位不仅依靠加工环节，还取决于原料供应、生产技术和分销能力。

意大利食品联盟制面商协会主席Margherita Mastromauro表示：“意面远不只是一种食品，它是一条战略性产业链，为国家创造经济价值、就业和竞争力。”TEHA Group合伙人、食品与零售业务负责人Benedetta Brioschi表示，这项研究首次系统还原了意面产业的扩展链条，揭示其对意大利经济体系的真实贡献。

国内需求与成本压力

国内消费仍是产业基础。报告显示，54%的意大利人每天食用意面，意大利人均消费量居世界第一，约为每年23公斤。对67.6%的意大利人而言，意面是最能代表地中海饮食的食品。

投资与原料成本决定下一阶段走向。《晚邮报》另有报道称，Barilla将投入1亿欧元在福贾建设新的意面一体化基地，同时硬质小麦和能源价格正在挤压行业，Garofalo的Menna称市场承压。对于一个由单一国家供应全球48.3%贸易量的行业来说，原料采购和能源成本会直接转化为出口竞争力。